منوعات
سر عجينة البيتزا الإيطالي.. طريقة تحضيرها في البيت وهتطلع زي المطاعم
تعتبر البيتزا من أشهر الأكلات التي يعشقها الجميع، ومن أسهل الأكلات، كما إنها تتميز بمذاقها اللذيذ، حيث تشتهر دولة إيطاليا بإنها الأولي في اختراع عمل البيتزا، كما أن الجميع في الكثير من الدول يحاولون عمل بيتزا مثل البيتزا الإيطالية، نحن نقدم لكم أهم المكونات التي تجعل البيتزا مشابهه إلى حد كبير من البيتزا الإيطالية، إليكم الطريقة .
مكونات عجينة البيتزا
- نصف كيلو دقيق.
- كوب من الزبادي.
- ذرة ملح.
- ملعقة سكر صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة بيكنغ بودر.
- كوب ماء دافئ للعجن.
- ٢ عدد ملاعق من لبن بودرة.
مكونات الصلصة
- نصف كيلو من عصير الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الثوم.
- 3 ملاعق من الزيت.
- ملح.
- فلفل أسود.
- زعتر.
طريقة تحضير عجينة البيتزا
- ضعي الدقيق في وعاء وعليه باقي المكونات الجافة، ثم ضعي الماء تدريجياً حتي الحصول علي عجينة طرية، ثم قومي بعجينها لمدة لا تقل عن 10 دقائق، أو باستخدام العجان الكهربائي إذا كان متوفراً.
- تترك في مكان دافئ حتي تخمر لمدة من ساعتان إلى ٤ ساعات.
الخطوة التالية
- بعد أن اختمرت نقوم بتقسيمها إلى اثنين ويتم فردهم في صواني الفرن المدهونه بزيت مسبقاً.
طريقة تحضير الصلصة
- ضعي وعاء على النار، ثم ضعي فيه الزيت ثم قومي بوضع الثوم و يقلب حتي لونه يصفر، ثم قومي بوضع عصير الطماطم وضعي عليهم التوابل.
- تترك حتي قوامها يكون كثيفاً.
طريقة الحشو
إليكم الحشو (اختياري)
حشو الفراخ
- نصف كيلو من صدور الدجاج مقطعة شرائح.
- ملح.
- ملعقة من فلفل أسود.
- ملعقة من زعتر.
- ملعقة من بهارات الدجاج.
- ملعقة من الريحان الجاف.
- نصف ملعقة من القرفة.
- زيت.
- ثوم.
طريقة تحضير الحشو
- ضعي وعاء علي النار، ثم ضعي الزيت والثوم ويقلب حتي يغير للون الأصفر.
- ثم ضعي صدور الدجاج المقطعة شرائح، ثم ضعي جميع المكونات الجافة، تترك حتي تنضج.
