منوعات
طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية بالتتبيلة والخلطة الأصلية بتاعت المطاعم وبريحة تجنن
تعد كفتة الفراخ من الأكلات الشهية التي تقوم ربات البيوت بتجهيزها للتنوع في تقديم الوجبات لأفراد الأسرة ولن تستغرق وقتًا طويلًا لإعدادها وقت العطلات أو الإجازة، كما يقبل على تناولها جميع الأشخاص وخاصًة الصغار لتميزها بالمذاق اللذيذ، كما أنها من الأكلات الإقتصادية الموفرة، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات عمل كفتة الفراخ المشوية بخطوات بسيطة تابعونا للتعرف عليها بالتفصيل.
طريقة عمل كفتة الدجاج المشوية
المكونات:
- 1 كيلو من صدور الدجاج البانية.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- 2 حبة كبيرة من البصل.
- نصف ملعقة من الكزبرة الناشفة.
- 2 حبة من الفلفل الأحمر الرومي مقطع إلى قطع صغيرة.
- 1 ملعقة كبيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من بهارات الدجاج.
- 1 ملعقة كبيرة من البابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- 1 ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- نصف ملعقة من البيكنج بودر.
- 1 حبة من الطماطم المبشورة.
- ربع كوب من البقسماط.
- 1 بيضة.
- 2 ملعقة من الزيت.
طريقة التحضير
- نبدأ بوضع صدور البانية في الكبة الكهربائية ونقوم بفرمها جيدًا حتى تصبح ناعمة ثم نضيف إليها البصل ونقوم بخفقهما حتى يختلطا معًا.
- يضاف إليهما الفلفل الأحمر والبقدونس ونقوم بالخفق ثم نضع البيض والبقسماط ونستمر في الخفق المستمر لنحصل على قوام ناعم.
- نضع خليط الفراخ والبصل الموجود في الكبة في وعاء عميق، ونضيف إليه الطماطم المبشورة وجميع التوابل (الملح والفلفل الأسود والبابريكا وبهارات الدجاج والكزبرة والبصل والثوم البودرة) ثم البيكنج بودر ونخلطهم معًا وكأننا نعجن حتى يصبح خليط متجانس.
- نترك الخليط في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك.
- ثم نقوم بتشكيل الكفتة على هيئة أصابع في الأسياخ الخشبية وندهنها بالزيت.
- يتم تحضير صينية مدهونة بالزيت، ونقوم برص أسياخ الكفتة بداخلها ونقوم بإدخالها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة حتى تنضج.
- عند إتمام النضج، نشعل قطعة من الفحم في طبق ونقوم برش الزيت عليها، ونتركها في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تأخذ الكفتة طعم ورائحة الشواء.
- بعد ذلك نقوم بإخراجها من الفرن ثم تقدم وهي ساخنة.
وفي نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات عمل كفتة الفراخ المشوية بخطوات سريعة التحضير.
