منوعات
سر الفراخ المشوية زي المطاعم.. طعمها خطير وهتبهر الجميع
تعتبر الفراخ المشوية من أشهر الأكلات التي يعشقها الكبار والصغار، كما إنها من الأكلات البسيطة والسريعة، وتتميز بطعمها اللذيذ، والذي يريد كل مننا عملها في المنزل، ولكن لا يعلم الطريقة فيتم اللجوء إلي شرائها من الخارج، لذلك نحن نوفر لكي الطريقة والتي بها ستحصلين علي أقوي طريقة فراخ مشوية، والخطوة الأولي هي من الضروريات واللازمة هي تتبيل الفراخ، والتي تختلف من شخص لآخر، لذلك تعرفي علي طريقة عمل التتبيلة بالتفصيل، وإليكِ طريقة عمل الفراخ المشوية في المنزل.
مكونات الفراخ المشوية
نأتي بدجاجة منظفة جيدا ثم نقوم بتقطعها إلي 4 قطع، أو 8 قطع حسب الرغبة.
تتبيلة الفراخ المشوية
- بصلة مبشورة.
- عدد 2 فصوص ثوم.
- كوب زبادي.
- عصير ليمونة.
- 2 عدد ملاعق فلفل أسود.
- ملح.
- نصف ملعقة ريحان.
- نصف ملعقة زعتر.
- 2 عدد ملاعق بهارات دجاج.
- واحد عدد مرقة دجاج.
- نصف ملعقة قرفة.
- نصف ملعقة كاري.
- جوزة الطيب.
- 2 عدد ملعقة دبس رمان.
- 3 عدد ملعقة خل.
- 4 عدد ملعقة زيت.
طريقة عمل الفراخ المشوية
- نحضر الفراخ ونغسلها جيداً، ثم نقوم بعمل فتحات بالسكين.
- بعدها نحضر بولة ونضع فيها جميع مكونات التتبيلة، ونخلطها جيداً.
- نضع الدجاج في التتبيلة ونقلبه جيداً حتي يمتزج مع الخليط، ونقوم بوضع التتبيلة داخل الفتحات التي قومنا بعملها.
- تترك الفراخ بالتتبيلة في الثلاجة، لمدة لا تقل عن 5 ساعات.
- بعدها نقوم بتشغيل الفرن ونتركه يسخن.
- نحضر صينية للفرن وندهنها زيت ونضع بها الدجاج، وندخلها الفرن لمدة ساعة، حتي تنضج.
- ثم نقوم بتقديمها.
نصائح مهمة تفيدك في عمل الفراخ المشوية
- مراعاة وضعها في التتبيلة لمدة لا تقل عن 5 ساعات ويفضل تترك يوم كامل.
- يجب دهن الصينية بالزيت جيداً قبل وضع الدجاج بها حتي لا يحترق.
- يجب تنظيف الفراخ جيداً.
- استخدام الدجاج الذي أقل من وزن 2 كيلو.
