منوعات
فطيرة الجبنة بعجينة مظبوطة وزي القطن ألذ أكلة اقتصادية وسريعة تحضريها للعشا
الفطائر المحشية بالجبن من أشهى المأكولات التي يحبها جميع الأفراد، بل يقبل على تناولها البعض خارج المنزل لتميزها بالمذاق الشهي اللذيذ، على الرغم من أن تناول الطعام خارج المنزل ليس صحيًا لسلامة صحة أفراد أسرتنا، لذلك يفضل أن تقوم ربات البيوت بتحضيرها في المنزل وتقديمها بشكل وطعم أفضل من شرائها جاهزة، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات عمل فطير مشكل جبن بخطوات بسيطة، تابعونا الأن للتعرف عليها.
طريقة عمل الفطير المحشي مشكل جبن
مكونات العجينة:
- 3 كوب من الدقيق الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 كوب من الماء الدافئ.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
مكونات الحشو:
- 1 كوب من الجبنة الموتزاريلا.
- نصف كوب من الجبن الرومى المبشور.
- ربع كوب من الجبنة الشيدر المبشور.
- ربع كوب من الزيتون مقطع إلى شرائح.
- ربع كوب من الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 1 كوب من الفلفل الألوان مقطع إلى قطع صغيرة.
لدهن الفطير:
- 1 كوب من الزبدة الذائبة.
- ربع كوب من القشطة.
- ربع كوب من الزيت.
طريقة التحضير
- نبدأ بتحضير وعاء عميق، نضع فيه الدقيق بعد نخله والملح، ونخلطهم معًا، ثم نضيف الزيت والماء الدافئ تدريجيًا، ونبدأ بالعجن لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجينة طرية ومتجانسة.
- يمسح سطح العجينة بالزيت، ثم نقوم بتغطيتها بكيس بلاستيكي، ونتركها لمدة ساعة حتى ترتاح.
- نقسم العجينة إلى 6 كرات متساوية الحجم، وتدهن كرات العجينة بالزيت باستخدام فرشاة، ثم نضعها في وعاء، ونقوم بتغطيتها بورق استرتش، ونتركها لمدة نصف ساعة.
- نفرد كرات العجينة باستخدام النشابة على سطح مدهون بالزيت، إلى 3 كرات كبيرة الحجم، و3 صغيرة الحجم.
- نضع في وعاء مكونات الحشو (الفلفل الألوان، والزيتون، والطماطم، والجبن الشيدر، والجبن الرومى، والجبن الموتزاريلا)، ونخلط جميع مكونات الحشو معًا.
- في وعاء آخر، نقوم بخلط الزبدة مع القشطة، ونقوم بخفقه جيدًا، ونتركه جانبًا.
- ثم نقوم بفرد الكرات الكبيرة، ونضع بداخلها الكرات الصغيرة، ونقوم بدهنها بخليط الزبدة والقشطة، ثم نضع خليط الحشو في المنتصف، ونقوم بغلقها على هيئة ظرف، ونكرر هذا حتى انتهاء كرات الفطير الأخرى.
- يتم تحضير صينية مدهونة بخليط الزبدة والقشطة، ونرص بداخلها الفطير، حيث تضع قفلة الفطيرة للأسفل، ونقوم بالضغط عليها باليد، ونتركها لمدة 10 دقائق.
- يدهن وجه الفطير بالزبدة والقشطة، ثم نقوم بإدخال الصينية الفرن على درجة الحرارة 200 لمدة 20 دقيقة، حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
- ثم نقوم بإخراج الفطير من الفرن، ثم يقدم.
وفي نهاية المقال، قمنا بالتعرف على خطوات عمل فطير مشكل جبن بخطوات بسيطة.
