اختراع فظيع.. ارمي الثوم في المياه المغلية ضاع عمرنا منعرفش الطريقه المظبوطة ندمت ان مجربتهاش من زمان
يدخل الثوم في إدخال العديد من الوصفات فهو لا غنى عنه في المطبخ بأي حال من الأحوال، والوصفة التي معنا هي وصفة الثومية السوري ذات الطعم الرائع والمذاق الجيد، يمكنك عملها من مطبخك بكل سهولة ببعض المكونات البسيطة وفي وقت قليل للغاية، يمكنك وضع الثوم في المغربية قبل البدء في استخدامه في هذه الوصفة، تقدم الثومية بجانب العديد من المشويات والسندوتشات وغيرها من الوصفات الاخرى.
طريقة عمل الثومية السوري
تعتبر الثومية نوع من أنواع المقبلات التي تقدم على السفرة بجانب العديد من الوصفات المختلفة، وهي وصفة من المطبخ السوري انتقلت إلينا لذلك تسمى الثومية السوري، ولكنها أصبحت من المقبلات المهمة التي لا غنى عنها، ويمكنك عمل هذه الوصفة بكل سهولة من مطبخك وذلك بإحضار مجموعة من المكونات، نذكر لكم هذه المكونات من خلال النقاط التالية:
- 10 فصوص من الثوم.
- كوب من الماء.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من السكر.
خطوات عمل الثومية السوري
يمكنك عمل الثومية السوري من منزلك ذلك بإتباع مجموعة من الخطوات البسيطة، ونذكر لكم هذه الخطوات من خلال النقاط التالية:
- ضعي الثوم في كمية من الماء المغلي وارفعيه من الماء واستخدميه بعد ذلك، تفيد هذه الخطوة في عمل ثومية كريمي زي المحلات.
- في إناء متوسط الحجم قومي بوضع الماء واضيفي له ملعقة من النشا.
- قلبي النشا إلي أن تذوب في الماء.
- ارفعي خليط الماء والنشا على نار متوسطة.
- قلبي الخليط على نار هادئه الى ان يثقل القوام.
- ارفعي الماء والنشا من على النار واتركيه حتى يهدأ تماماً.
- ضعي الثوم والليمون والخل في الخلاط الكهربائي واخفقيهم جيدا.
- قومي بإضافة الملح والسكر الى المكونات.
- ابدئي في إضافة نصف كمية الزيت بشكل تدريجي أثناء الخفق.
- قومي بإضافة خليط النشا للمكونات الموجودة بالخلاط.
- أضيفي النصف الآخر من مقدار الزيت بشكل تدريجي للمكونات أثناء الخفق.
- استمري في خفق المكونات لمدة ثلاث دقائق على السرعة المتوسطة.
- قومي بوضع الثومية في طبق وغطيها وضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة قبل تقديمها.
طريقة عمل هريسة الشطة في المنزل
- نحتاج في تحضير هريسة الشطة إلى ملعقة.
- ملعقة من الفلفل الحار الأحمر المفروم.
- ملعقة من الثوم.
- رشة من الملح.
- رشة من السكر.
طريقة التحضير
- نقوم برفع مقلاة على النار ونضع بداخلها ملعقتين من زيت الزيتون ونضيف إليها الثوم المفروم.
- نقوم بتقليب الثوم حتى يصبح لونه ذهبي ثم نضيف إليه الشطة الحارة والفلفل الأحمر المفروم.
- ثم نقوم بإضافة الملح والسكر ونستمر في التقليب حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها والحصول على هريسة الشطة الناعمة.
