بأسرار الأفران..طريقة عمل عيش الكيزر الهش والخفيف بمكونات سهلة وبسيطة ومذاق رائع يذوب في الفم

يعتبر العيش الكيزر من المعجنات الشهية والمحببة للكثير من الأشخاص، فهو يتميز بقوامه الهش والناعم في الداخل وقشرته الخارجية المقرمشة ويمكن استخدام العيش الكيزر لتحضير مجموعة متنوعة من الوجبات، حيث يمكن حشوه بالبرجر، الشاورما، اللانشون، البسطرمة، البيض، الطعمية وغيرها من الحشوات الشهية، إذا كنت تبحث عن طرق سهلة وبسيطة لتحضير العيش الكيزر في المنزل، فأنت في المكان المناسب في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة سهلة ومبسطة لتحضير العيش الكيزر اللذيذ في راحة منزلك وستتعلمون خطوات بسيطة ومفصلة لتجربة هذه الوصفة الشهية والتمتع بنتائج مذهلة.

مكونات عمل العيش الكيزر

المكونات:

• ملعقتين صغيرة سكر.
• نصف معلقة صغيرة ملح.
• 4 أكواب دقيق أبيض أو أسمر حسب الرغبة.
• ربع كوب زيت.
• كوب ونصف ماء (أو أكثر حسب نوع الدقيق).
• معلقتين صغيرة سمسم.
• معلقة صغيرة خميرة فورية.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، قم بمزج الماء الدافئ مع الخميرة والسكر، واتركها لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتتكون فقاعات صغيرة.
2. أضف الزيت إلى الوعاء وقم بمزجه جيدًا مع الخميرة والماء.
3. أضف الدقيق تدريجيًا إلى الوعاء وقم بالتحريك المستمر حتى يتكون عجينة.
4. قم بإضافة الملح والسمسم إلى العجينة واستمر في العجن لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح العجينة ملساء ومطاطية.
5. ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ثم قم بتغطيتها واتركها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
6. بعد تخمر العجينة، قم بتقسيمها إلى كرات صغيرة بحجم متساوٍي.
7. قم بتشكيل كل كرة عجينة إلى شكل دائري مسطح باستخدام يديك أو باستخدام أداة للتشكيل.
8. ضع قطع العجينة المشكلة على صينية فرن مبطنة بورق الخبز.
9. قم بتغطية صينية الفرن واترك العجينة ترتاح لمدة 15-20 دقيقة.
10. سخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
11. قبل وضع العجينة في الفرن، قم برش العجينة بالماء ورشة بسيطة من السمسم.
12. اخبز العجينة في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا وتكتسب قشرة مقرمشة.
13. قم بإخراج العيش من الفرن واتركه يبرد قليلاً قبل تقديمه.