منوعات
بقلاوة المكسرات بالزبدة والعسل لذيذة من المطبخ السعودي
طريقة عمل بقلاوة المكسرات والزبدة، من أفضل الحلويات المنتشرة في المملكة العربية السعودية وعبارة عن طبقات العجينة المشبعة بالزبدة وحشو الوسط المكسرات على حسب الرغبة، وتحمص في الفرن حتى تأخذ لون ذهبي ويصب عليها السيرب وتقدم لذيذة قطع بقلاوة المكسرات بالزبدة والعسل، يمكن تناول البقلاوة كحلوى مميزة في أي وقت، وتعد بشكل أخص في خلال المناسبات والاحتفالات في المجالس العربية بالمملكة.
طريقة عمل بقلاوة المكسرات بالزبدة
- ورقة بقلاوة جاهزة ( جلاش).
- نحتاج إلى 200 جرام زبدة ذائبة.
- نحتاج إلى 200 جرام مكسرات مفرومة أنواع مختلفة على حسب الرغبة.
- نحتاج إلى 200 غرام سكر خشن.
- 150 ملليلتر ماء ورد (أو ماء عادي).
- ربع كوب من ليمونة.
خطوات تحضير بقلاوة المكسرات بالزبدة
- قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، لتجهيز الفرن لحين الانتهاء من تجهيز صينية البقلاوة.
- ثم في وعاء صغير، قم بمزج الماء والسكر وعصير الليمون مع بعضهم ويمكن إضافة ماء الورد إذا كنت تفضل النكهة ماء زهر، ثم يتم تسخين خليط العسل على نار هادئة حتى يذوب السكر تمامًا، ثم اتركه حتى يبرد.
- ثم ضع ورقة بقلاوة واحدة في صينية تخبز مستطيلة واسعة لسهولة تشكيل قطع البقلاوة بها، ثم قم بتغطية الورقة بكمية صغيرة من الزبدة المذابة باستخدام فرشاة طهي.
- ثم قم بوضع ورقة بقلاوة أخرى فوق الأولى وقم بتغطيتها أيضًا بالزبدة، ثم تكرر هذه الخطوة حتى تنفد نصف كمية ورق البقلاوة.
- بعد وضع اخر طبقة من نصف ورق البقلاوة، قم برش كمية من المكسرات المفرومة فوق الطبقة.
- ثم تكرر الخطوات حتى تنفد كل كمية ورق البقلاوة لديك، مع التأكيد على تغطية طبقة المكسرات بالزبدة.
- ثم قم بقطع البقلاوة إلى قطع صغيرة بواسطة سكين حادة، حيث يمكن أن تكون مربعة أو مستطيلة أو تأخذ شكل معين ليسهل استخراجها من الصينية.
- ثم تدخل الصينية في الفرن المُسخن من قبل، واترك صينية البقلاوة تخبز لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى تأخذ لون ذهبي مقرمش.
- ثم بعد خروج البقلاوة من الفرن، قم بسكب العسل وهو ساخن على البقلاوة حتى تتشربها تماما، ثم تترك البقلاوة تبرد تمامًا قبل التقديم.
