وصفات رمضان أجهزى من دلوقتي طريقة عمل مقلوبة الباذنجان باللحم بطريقة سهلة وبسيطة ولذيذة
تعد مقلوبة الباذنجان باللحم واحدة من الأطباق الشهية التي يحبها الكثيرون، فهي وجبة لذيذة وشهية تجمع بين طعم الباذنجان اللذيذ واللحم الشهي والبهارات الرائعة، وعلى الرغم من أن هذه الوصفة تستغرق بعض الوقت والجهد للتحضير إلا أنها تستحق كل ذلك، في هذا المقال سنتعلم كيفية تحضير مقلوبة الباذنجان باللحم بطريقة سهلة ولذيذة.
مكونات مقلوبة البتنجان باللحمة المفرومة
المكونات المطلوبة لمقلوبة الباذنجان باللحم المفروم كالاتي:
- ثلاثة باذنجان في حجم متوسط.
- مئتان وخمسون جرامًا من اللحم المفروم.
- بصلة واحدة متوسطة الحجم ومفرومة.
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملح وفلفل أسود.
- بهارات تتضمن الكمون والكزبرة والفلفل الأحمر الحلو.
- ثلاث بيض.
- كوبان من الأرز.
- أربعة أكواب من المرق.
- زيت للقلي.
طريقة تحضير مقولبة الباذنجان باللحم
نقدم لكم كيفية تحضير وجبة المقلوبة اللذيذة بالباذنجان واللحم:
- قطعي الباذنجان إلى شرائح سميكة واقليها في زيت ساخن حتى تتحول لونها إلى اللون الذهبي ثم ضعيها على ورق مناديل لتصفيتها واتركيها جانباً.
- في نفس الطاسة ضيفي البصل المفروم الى الزيت وحركيه حتى يصبح لونه ذهبياً.
- أضيفي اللحم المفروم واقلبيه جيداً حتى ينضج.
- إضافة الثوم المفروم والصلصة والبهارات إلى الخليط وتركهم على نار هادئة لمدة 5 دقائق
- إضافة الأرز وتقليبه لمدة دقيقتين ثم إضافة المرقة وتركه يغلي
- وضع الباذنجان المقلي في قاع القدر وصب الخليط فوقه
- ترك الخليط على نار هادئة حتى يتشرب الأرز المرقة تمامًا
- تهدئة النار وإضافة البيض على وجه الخليط وتركه حتى يتماسك
- تقديم المقلوبة الساخنة مع سلطة الخضار أو الخبز.
فوائد الباذنجان الصحية
الباذنجان عنصر غذائي شهي ومحبوب، وبالتالي له فوائد عظيمة لصحتنا، حيث أنه يقوم بتحسين صحة القلب فهو عبارة عن مصدر غني بمركبات الأنثوسيانين التي تحسن وظيفة القلب والأوعية الدموية وتنقيها، وبالتالي فإن تناول الباذنجان يمكن أن يحد من احتمالية الإصابة بأمراض القلب، وقد يعمل الباذنجان على تنظيم مستويات السكر في الدم وذلك لأنه يحتوي على الألياف والمواد المضادة للأكسدة، يمكن أن يؤدي إلى تحسين استقرار مستويات السكر في الجسم والحد من احتمالية الإصابة بمرض السكري، وبفضل احتوائه الكبير على الألياف الغذائية، فإن الباذنجان يساهم في تعزيز عملية الهضم ويحافظ أيضًا على صحة الجهاز الهضمي، في النهاية إذا كنت تعاني من صعوبات في الهضم أو تبحث عن طريقة لتحسينها فإن تناول الباذنجان يمكن أن يكون خيارًا جيدًا.
