منوعات
خلليه في نص ساعة.. خطوات تحضير الخيار المخلل بالمنزل على طريقة “الطرشجية”
يعتبر الخيار المخلل من أفضل وأشهر أنواع المخللات على المائدة المصرية، حيث لا تخلو أي وجبة منه سواء كانت فطار أو غذاء أو حتى عشاء، فهو معشوق الكثير سواء سيدات أو رجال فهو مناسب أيضا للعزومات، فهو من المقبلات السهلة تحضيرها ولكن بالرغم من ذلك يتجه محبينه إلى شرائه دائما من محلات المخللات أو الطرشجية أو السوبر ماركت أو المحلات التجارية بأسعار خرافية نظرا لأنه يستهلك وقت في تخليله، لذاك سنستعرض لكم خلال السطور التالية خطوات تحضير خيار المخلل فى المنزل فى أقل من نصف ساعة فقط على طريقة الطرشجية بمكونات سهلة وبسيطة ومضمونة وبكميات أقل.
مكونات تحضير خيار المخلل فى المنزل
لتحضير خيار مخلل لابد من إحضار بعض المكونات لتسهيل العملية وهي كالتالي:
- نصف كيلو من الخيار
- ربع كوب من الخل
- ملعقة من الملح كبيرة
- ملعقة من الكمون كبيرة
- ملعقة من السكر صغيرة
- ملعقة شطة اختيارى حسب الأذواق
- فصين من الثوم
خطوات تحضير خيار مخلل فى المنزل
- أولا أحضري وعاء كبير وضعي به نصف لتر من الماء المغلي ثم قطعي الخيار قطع صغيرة أو كبيرة حسب الرغبة وضعيه في الماء المغلي.
- بعد ذلك ضيفي ربع كوب من الخل إلى الماء ثم ضعي الثوم والملح والكمون والسكر، والشطة ( اختياري) عليهم وأخلطيهم جيدا ببعض حتى يمتزجوا.
- بعد الإنتهاء من التقليب نقوم بتغطية الوعاء جيدا، حتى نحصل على خيار مخلل سريع في أقل من نصف ساعة فقط، وبعد ذلك أخرجي الخيار وضعية في الأطباق فهو أصبح الآن جاهز للأكل.
نصائح هامة لخيار مخلل منزلي ناجح مثل المحلات
- وضع السكر مع الخيار المخلل يجعله لا يتلف بشكل سريع.
- وضع الزيت في ماء خيار المخلل تجعله يبقى لفترة طويلة ولا يتعفن.
- عند التقطيع أصنعي شقوقاً في أجزاء حبات الخيار فهذا الأمر يضمن وصول محلول الماء إلى جميع أجزاء حبات الخيار.
