مش هتنسي حلاوته.. طريقة مبتكرة لعمل السمك المقلي مقرمش زي المحلات بالظبط
يعتبر السمك البلطي كونه من إحدى الأكلات البحرية الشهية والمفضلة لدى العديد من الأشخاص، وتتميز بطعمها اللذيذ والشهي، حيث أنه أيضاً يمكن تحضيره بكل سهولة، ولا يأخذ وقت كبير في التحضير، ويضم أيضاً العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية اللازمة، لذلك يفضله العديد من الأشخاص، نظراً لأنه يساعد بشكل كبير في تقليل الإصابة بمرض السكري ويمكن أن يقلي أو يشوي، وذلك وفقاً لرغبة الشخص، ولكن يقوم العديد من الأشخاص بقلي سمك البلطي، نظراً لأنه يعطي مذاقاً شهياً مميزاً وفقاً لإضافة التتبيلة ذات المذاق الشهي، وسوف نتناول في مقالنا أفضل الطرق المستخدمة لتحضير السمك المقلي المقرمش بطريقة المطاعم.
طريقة السمك المقلي المقرمش
يمكن أن نقوم بتحضير سمك البلطي المقلي المقرمش بطريقة بسيطة، وفي وقت سريع و الحصول على مذاق رائع أيضاً من خلال إحضار المكونات التالية:
- نقوم بإحضار كيلو واحد فقط من سمك البلطي.
- بعد ذلك نقوم بإحضار رأس من الثوم يكون مفروم.
- كمية مناسبة من الملح.
- ثمرتين من الفلفل الأحمر.
- ملعقة واحدة فقط من الخل.
- ملعقة واحدة فقط من الكمون.
- ملعقة فقط من الكزبرة.
- ثمرتين من الليمون.
- نصف كوب فقط من الدقيق.
- زيت غزير.
- ماء بارد.
طريقة تحضير تتبيلة السمك
نقوم بتحضير تتبيلة السمك، وفقاً للخطوات التالية:
- نقوم في البداية باستخدام الكبة، وبعد ذلك نبدأ بإضافة ملعقة من الكمون والملح والثوم والكزبرة والفلفل الأحمر و الخل والليمون.
- نقوم بعد ذلك بخلط جميع المكونات جيداً حتى يصبح ناعم ومتجانس.
- بعد ذلك نقوم بعمل فتحات بالسمك البلطي، لكي نقوم بحشوه، ونحصل على المذاق الشهي من التتبيلة التي قمنا بتحضيرها.
- يمكن أن يتم الاحتفاظ بالخلطة في الفريزر، ويتم استخدامها في وقت آخر.
طريقة التحضير
نقوم بتحضير السمك المقلي المقرمش، وفقاً للخطوات التالية:
- يجب علينا في البداية بعد تنظيف السمك جيداً.
- نقوم بحشو السمك بالتتبيلة التي قمنا بتحضيرها.
- نحضر وعاء يحتوي على ماء بارد ونقوم بوضع السمك في الماء ونرفعه بشكل سريع وبعد ذلك نوضعه في الدقيق.
- تقوم بإحضار مقلاة بها زيت غزير.
- نقوم بعصر الليمون على السمك.
- بعد ذلك نقوم بوضع السمك في الزيت ونقلبه على الجانبين، ليصبح لونه ذهبياً.
- بعد ذلك نقوم بإخراجه من الزيت مباشرة، ونقوم بوضعه في المصفاة حتى يبرد، ويتم وضعه على طبق مناديل المطبخ.
