منوعات
جهزي نفسك للعزومات الكتيرة.. طريقة تخزين السبانخ من السنة للسنة في الفريزر.. صابحة وزي الفل!!
تعد السبانخ من أهم الخضروات الورقية الغنية بالحديد والعناصر الغذائية الهامة، والكثير من السيدات تفضل تخزين السبانخ في موسمها حتى تكون متواجدة في المنزل على مدار العام، لذلك تعرفي على خطوات تخزين السبانخ في الفريزر من السنة للسنة دون أن تفسد.
كيفية تخزين السبانخ لمدة عام دون أن يتغير طعمها؟
اتبعي الخطوات التالية لتخزين السبانخ بطريقة صحيحة للاستفادة من قيمتها الغذائية:
- اغسلي السبانخ جيداً تحت الماء الجاري، وتأكدي من أنك تخلصت من كل حبات الرمل العالقة بها.
- قطعي السبانخ بالطريقة المعتادة ثم ضعيها في كمية من الماء المغلي لمدة دقيقتين فقط، هذه الخطوة تعمل على الحفاظ على اللون الأخضر للسبانخ أثناء طهيها.
- ضعي السبانخ في مصفاة للتخلص من الماء الزائد، ثم ضعيها في ماء مثلج لإيقاف نضج السبانخ.
- صفي السبانخ مرة أخرى من الماء الزائد بواسطة مصفاة، وجففي سطحها بواسطة مناشف المطبخ الورقية أو قطعة قماش نظيفة.
- قسمي السبانخ إلى أكياس متعددة على أن يكفي الكيس مقدار أكلة.
- احكمي غلق الأكياس بحيث لا يدخلها الهواء، ثم ضعيها في الفريزر وبذلك يمكنك الحفاظ على السبانخ في الفريزر لمدة عام كامل.
- يمكنك وضع ملصقاً على الأكياس مدوناً عليها تاريخ التفريز.
كيف يمكن طهي السبانخ المجمدة بطريقة آمنة؟
هناك بعض النصائح التي يمكنك الاعتماد عليها أثناء طهي السبانخ المجمدة لأفضل نتيجة مثل الطازجة:
- ذوبي السبانخ قبل طهيها بالطريقة الطبيعية في درجة حرارة المطبخ قبل الطهي بعدة ساعات وليس في الميكروويف.
- لا تذوبي السبانخ ثم تعيدي تجميدها مرة أخرى، فإن هذا يفقدها القيمة الغذائية الخاصة بها.
- اطهي السبانخ بالطريقة التقليدية مع الصلصة، أو استخدميها في وصفات الطبخ المتنوعة.
- شوحي السبانخ في قطعة من الزبدة قبل الطهي مباشرة للحصول على أفضل مذاق.
