منوعات
الفول المدمس على أصوله.. الطريقة اللي هتخليه زي بتاع المحلات.. طعمه يجنن ونكهته حكاية
الفول المدمس من الأطباق التقليدية والمعروفة في الوطن العربي خاصة في المطبخ المصري، يقدم كطبق أساسي في وجبة الإفطار بجانبة الفلافل اللذيذة والباذنجان الشهي، له طعم رائع ومميز، يكتسب مكانة كبيرة في موائد السحور في مصر، يمكن إضافة إليه خضروات مثل الطماطم أو البصل أو الفلفل، أو السمن البلدي مما يجعل طعمه لذيذ أكثر، يتضمن على عناصر غذائية ومعادن مفيدة للجسم، لذلك تبحث الكثير من ربات المنزل عن كيفية تدميسه في المنزل بدلا من شرائه، اليوم سنقدم لكم كيفية إعداده في المنزل بكل سهولة.
الفول المدمس
الفول من الأكلات الأساسية التي لا نستطيع الاستغناء عنها، خاصة إذا قومتي تدميسه في المنزل، سوف يكون اوفر لك، و لضمان صحتك وصحة أطفالك أيضا، للتعرف على كيفية اعداده تابعي فيما يلي:
المكونات
- كوبين من الفول.
- ملح بناء على رغبتك.
التتبيلة
- عصير الليمون.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- فلفل أسود.
- نصف ملعقة من الكمون.
- نصف ملعقة من البقدونس المفروم.
خطوات تدميس الفول
- الأفضل اختيار حبة الفول الكبيرة التي لونها أسود داكن، تلك الحبوب تحتوي على بروتين ونشويات.
- نأتي بإناء به ماء بارد، ينقع به الفول لمدة ست ساعات، النقع يجعل حبة الفول لينة أكثر.
- نغسل الفول جيدا بعد النقع، للتخلص من شوائب ورواسب.
- نحضر قدر، نضع به الفول على نار هادئة مع كمية من الماء ملائمة، يضاف الماء وكمون، شطة، الفلفل الأسود، نترك الفول على نار هادئة حتى يغلي لمدة ثلاث ساعات مع التقليب من حين إلى آخر.
- إذا كنت من محبى الفول المهروس، يمكنك هرسه بعد أن ينضج باستخدام الهراسة مع إضافة ماء ساخن لكي تحصلين على القوام التي تريديه.
- نضع كمية من الفول في طبق تقديم وهو ساخنا مع إضافة زيت الزيتون والليمون إليه، ووضع البقدونس فوق للتزين، يمكن وضعه مع الطحينة أو الفلافل أو طبق باذنجان.
فوائد الفول المدمس
- يتضمن على بروتين وألياف غذائية.
- يحتوي على حديد وفيتامينات.
- يساعد على تقليل الكوليسترول في الدم.
- تعزيز الجهاز الهضمي.
