مخلل الزيتون الأخضر.. أسهل وصفة هتعمليها ومش هتشتريه من بره تاني

تعتبر المخللات، وخاصة مخلل الزيتون الأخضر، من الأطباق المشهورة التي تحظى بإعجاب العديد من الأشخاص، يتطلع العديد من ربات المنازل إلى إيجاد طريقة سهلة لتحضير مخلل الزيتون الأخضر في المنزل، بحيث يكون مشابهًا لتلك المتوفرة في المحلات التجارية، من خلال مقالنا هذا، نقدم لكم أسهل الطرق لتخليل الزيتون الأخضر، مما يمنحكم الفرصة للاستمتاع بنكهته على مدار العام، دون الحاجة إلى الاعتماد على المشتريات من المطاعم الكبيرة وتوفيراً للتكاليف الباهظة المرتبطة بها، هذه الوصفة لن توفر فقط لكم تجربة تذوق مميزة ومنزلية، ولكنها ستساعدكم أيضًا في تقليل المصروفات وتحقيق الاستمتاع بالمذاق الرائع في أي لحظة تشاؤون.

طريقة مخلل الزيتون الأخضر

لتحضير مخلل الزيتون الأخضر بشكل مثالي، يمكن اتباع الخطوات التالية:

تحضير الزيتون:

• يبدأ بغسل الزيتون بعناية، للتخلص من أي أتربة أو أوساخ قد تكون متراكمة على السطح.

التقطيع:

• باستخدام سكين، يتم عمل ثلاث فتحات في كل زيتون، مما يساعد في امتصاص النكهات لاحقًا.

نقع الزيتون:

• يجب نقع الزيتون في الماء لمدة أربعة أيام، مع تغيير الماء يوميًا، وهو مرحلة تساهم في إزالة الزيوت الزائدة وتخفيف الطعم المر.

تصفية الزيتون:

• في اليوم الخامس، يتم تصفية الزيتون من الماء للتخلص من أي فائض مائي.

إعداد البرطمان:

• يتم تجهيز برطمان عميق لتخليل الزيتون، حيث يفضل اختياره بحيث يكون محكم الإغلاق.

إضافة النكهات:

• يتم إضافة الفلفل الأخضر الحار المفروم وقشر الليمون المقطع إلى شرائح إلى البرطمان.

إضافة الزيتون:

• يضاف الزيتون المصفى إلى البرطمان، ويمكن إضافة كمية من الجزر المبشور لتحسين التنوع النكهات.

إغلاق البرطمان:

• يغلق البرطمان بإحكام لمنع دخول الهواء، ويُخزن في مكان مظلم.

عملية التخزين

• يترك البرطمان في مكان مظلم لمدة لا تقل عن 30 يومًا، حيث تبدأ عملية التخليل والنضج.
• يفضل مراقبة النكهة خلال فترة التخزين، ويمكن تعديل المكونات حسب الرغبة لتحقيق النكهة المثلى.
• بعد انتهاء فترة التخزين، يمكنكم الاستمتاع بمخلل الزيتون الأخضر المنزلي اللذيذ والمميز.

بهذا الشكل، يمكن تعديل الكميات والتفاصيل وفقًا للتفضيلات الشخصية، ويمكنكم دمج مكونات إضافية كجذر الزنجبيل أو الثوم لإضافة طابع خاص للمخلل.