اعملي كوكيز بالشكولاتة الرهيب بمقادير بسيطة موجودة في كل بيت
الكوكيز الحلوى التي يعشقها الأطفال كثيرا فهي من الحلويات اللذيذة المفضلة لدى الجميع، والتي تتكون من الدقيق والزبدة والسكر ورقائق من الشوكولاتة التشبس والتي تكون المكون المميز للكوكيز والمحبب لدى الأطفال ويمكن عمل الكوكيز بالفانليا أو بالكاكاو، كما يعتبر الكوكيز من الحلويات المفضل تناولها بجانب كوب من الشاي أو فنجان من القهوة، كما يمكن أخذها في النزهات الخارجية أو إعطائه للأطفال في البوكس المدرسي فهو تحلية مفيدة ومغذية للأطفال بين الوجبات، كما يمكن تقديم الكوكيز في أعياد الميلاد والمناسبات المختلفة حتى أنه أصبح يعد في عيد الفطر مع الكعك وبسكويت العيد كما يعد الأن الكوكيز على شكل كيك.
مكونات تحضير الكوكيز بالشوكولاتة التشبس
- 2 كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
- كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب إلا ربع من السكر الأبيض.
- 2 من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 كوب من الشوكولاتة التشبس.
طريقة تحضير الكوكيز بالشوكولاتة التشبس
- في وعاء عميق نقوم بخفق السكر الأبيض مع الزبدة بواسطة المضرب الكهربائي.
- ثم نقوم بإضافة البيض والفانيليا مع الإستمرار في الخفق جيدا.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق الأبيض والبيكنج بودر والملح.
- ونقوم بمزج المكونات جيدا حتى تتجانس جميع المكونات.
- ثم نقوم بإضافة الشوكولاتة التشبس وتمزج مع العجينة جيدا.
- بعد ذلك نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
- نقوم بإحضار صينية الخبز ونضع فيها ورقة زبدة ونضع فيها كرات الكوكيز.
- ثم نقوم بإدخال صينية الكوكيز إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- نضع الكوكيز على الرف الأوسط ونتركه لينضج لمدة خمسة عشر دقيقة.
- نخرج الكوكيز من الفرن ونتركه ليبرد تماما ثم نقوم بتقديمه بجانب فنجان من القهوة.
أسرار عن بسكويت الكوكيز بالشكولاتة
يقال أن الكوكيز بدأ ظهوره في العصور الوسطى في أوروبا وكان الكوكيز يعد في أعياد الكريسماس فقط، ولكن بعد ذلك أصبح الكوكيز يعد في مختلف المناسبات وكان الكوكيز يعد بعدة أطعمة مختلفة، وكان أشهرها طعم الزنجبيل وتم تطوير طريقة عمل الكوكيز حتى وصل إلى شكله الحالي الشهي واللذيذ برقائق الشوكولاتة التشبس.
طريقة عمل بسكويت القهوة
بسكويت القهوة هو نوع من البسكويت اللذيذ الذي يتميز بطعم القهوة الغني، وهو من الحلويات المحببة للكثير، خاصة في فصل الشتاء.
مكونات بسكويت القهوة
- كوب من الدقيق.
- نصف كوب من الكاكاو الخام.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- رشة ملح.
- نصف كوب من الزبدة، مذابة.
- نصف كوب من السكر البني.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- صفار بيضة.
طريقة تحضير بسكويت القهوة
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح.
- في وعاء آخر، اخفقي الزبدة والسكر البني والفانيليا حتى يصبح الخليط خفيفًا وناعمًا.
- ثم ضيفي صفار البيض إلى خليط الزبدة وقلبي حتى يتجانس.
- بعدها ضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة وقلبي حتى تتجانس العجينة.
- ثم غطي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- قومي بتسخين الفرن، ثم ادهني صينية الخبز بقليل من الزبدة.
- بعدها افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم قطعي العجينة إلى دوائر أو أشكال أخرى حسب الرغبة.
- رصي قطع البسكويت في صينية الخبز المدهونة.
- اخبزي البسكويت لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبي.
- ثم اخرجي البسكويت من الفرن واتركيه يبرد تماما قبل تقديمه.
