بسكويت النشادر الخفيف الهش بمكونات بسيطة أعمليه في البيت أنظف وأوفر

تبحث ربات البيوت طول الوقت عن طريقة لعمل بسكويت النشادر حتى تحصل على كمية كبيرة منه لانه لذيذ وخفيف جداً في وجبة الإفطار كما أن يكثر إحضاره في الأعياد لأنه من المقبلات المهمة جداً في هذه المناسبات حتى يتم تقديمه للضيوف بجانب الكعك الناعم والغريبة، ويمكن إضافة نكهات بالفانيلا والكاكاو وجوز الهند لهذه الوصفة، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل بسكويت النشادر بالتفصيل ةاليكم
الطريقة.

مقادير بسكويت النشادر

• كيلو جرام من الدقيق الأبيض.
• كيلو الا ربع زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة كبيرة من النشادر.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا .
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
• 2 كوب ونصف من السكر المطحون.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• 1/2  ملعقة صغيرة ملح.
• 4 بيضات متوسطة الحجم.

خطوات تحضير بسكوت النشادر

• نقوم بنخل كمية الدقيق ثم نضع عليها النشا والبيكنج باودر والملح وهذه المكونات تسمى بالمكونات الجافة فيجب إعدادها في البداية .
• نقوم بوضع النشادر على اللبن ونتركهم بعض الوقت حتى يتم التفاعل ثم نقوم بتحضير إناء عميق ويوضع به السكر المطحون مع الزبدة.
• نبدأ في خلط الزبدة مع السكر حتى تحصلين على خليط فاتح اللون وهايش.
• نضيف البيض واحده تلو الأخرى مع الضرب حتى تختلط هذه المكونات بشكل جيد.
• نقوم باحضار المكونات الجافة التي قمنا بتحضيرها مسبقا ثم نضع عليها المكونات السائلة.
• نقوم بالعجن ثم نضيف اللبن بالنشادر بالتدريج على العجينة حتى تكون العجينه طرية متماسكة في يدك.
• نبدأ في تشكيل العجينة بدون ماكينة وذلك عن طريق كيس الحلواني ولكن اذا كانت الكميه كبيرة فعليك استخدام الماكينة حتى تنجز الوقت وتنتج العديد من البسكويت.
• نضع كمية ملائمة داخل كيس الحلواني أو الماكينة ونضغط ليخرج البسكوت على شكل مستطيل نقوم بدهن الصاج اللازم للبسكويت بكمية قليلة من الزيت.
• نقوم برص أصابع البسكوت نترك مسافات بين كل بسكوته حتى لا يلتصق مع بعضه ويكون الرص على حسب الرغبة وطول الأصابع على حسب الرغبة.
• نقوم بادخال الصاج في فرن متوسط الحرارة على درجة 170 درجة وشرط أن يكون ساخن قبل إدخال البسكويت ب 10 دقائق.
• شرط ان نضع الصاج على الرف الأوسط حتى يكتمل النضج ثم نقوم بإشعال الشواية للحصول على وجه أحمر للبسكويت.
• تكون فترة النضج داخل الفرن من 10 دقائق الى 15 دقيقة على حسب درجة حرارة الفرن.
• شرط عدم إفراغ البسكوت من الصاج إلا بعد ان يبرد تماماً حتى لا يتكسر وهو ساخن.

مكونات بسكويت النشادر بالكاكاو

وكما قدمنا لحضراتكم طريقة عمل بسكويت النشادر السادة نقدم أيضاً بسكويت النشادر بالكاكاو وهو يحتاج لمكونات بسيطة وهي كالآتي:

• كوب ونصف (225 جرام) دقيق أبيض متعدد الأغراض.
• ربع كوب (25 جرام) كاكاو خام غير محلى.
• كوب ونصف (180 جرام) سكر أبيض بودرة.
• كوب (225 جرام) زبدة باردة من الثلاجة.
• بيضتان بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة نشادر.

طريقة تحضير بسكويت النشادر بالكاكاو

• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• في وعاء كبير اخلطي الدقيق والكاكاو والسكر والسمنة والزبدة.
• أضيفي البيض والفانيليا والنشادر والبيكنج بودر والملح.
• اعجني المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة.
• افردي العجينة على سطح مرشوش بالزيت.
• قطعي العجينة إلى أشكال حسب الرغبة.
• رصي البسكويت في صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
• اخبزي البسكويت لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
• اتركي البسكويت يبرد تمامًا قبل تقديمه.

مكونات بسكويت النشادر بجوز الهند

• 7 أكواب دقيق أبيض متعدد الأغراض ويجب نخله جيداً.
• 2 كوب سكر أبيض بودرة منخول لفم التكتلات.
• 2 كوب زبدة أو سمنة باردة وليست مثلجة.
• 4 بيضات دجاج بدرجة حرارة الغرفة.
• ربع كوب حليب دافئ كامل الدسم.
• ملعقة كبيرة ممسوحه نشادر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح طعام.
• جوز هند ناعم كمية حسب الرغبة.