“طعم يستحق التجربة” طريقة عمل كعب الغزال بمكونات سهلة وبسيطة وإقتصادية من منزلك وأحلي من الجاهز

كعب الغزال من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تتميز بطعمها اللذيذ وشكلها الجذاب، وهي عبارة عن قراقيش محشوة بالعجوة وتتميز بقوامها الهش المقرمش، وتعد كعب الغزال من الحلويات المفضلة لدى الكثير من الناس وخاصة الأطفال، وتتميز بطعمها الحلو المقرمش، ويعد كعب الغزال من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين خاصة في المناسبات والأعياد.

طريقة عمل كعب الغزال

المقادير:

• كيلو دقيق
• كوب ونصف سمن أو زيت دافئ
• كوب ونصف لبن دافئ
• ملعقتان كبيرتان خميرة فورية
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• ملعقة صغيرة ملح
• كيلو عجوة
• سمسم للتزيين

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير نضع الدقيق والخميرة الفورية والبيكنج بودر والملح.
2. نضيف السمن أو الزيت الدافئ واللبن الدافئ، ونعجن حتى تتكون عجينة ناعمة.
3. نترك العجينة ترتاح لمدة ساعة في مكان دافئ.
4. نحضر العجوة، ونقطعها إلى قطع صغيرة.
5. نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسمك متوسط.
6. نوزع العجوة على العجينة ونلفها من الأطراف حتى تصبح على شكل رول.
7. نقطع العجينة إلى قطع صغيرة ونرصها في صينية فرن مفروشة بورق الزبدة.
8. نترك كعب الغزال ترتاح لمدة 10 دقائق.
9. ندخل كعب الغزال إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيا.
10. نخرج كعب الغزال من الفرن ونتركها تبرد تماما.
11. نزين كعب الغزال بالسمسم وتقدم.

نصائح جيدة لنجاح تحضير كعب الغزال

• للحصول على كعب غزال هش يجب أن تكون العجينة طرية ومتماسكة.
• يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا إلى العجينة لزيادة نكهتها.
• يمكن إضافة ملعقة صغيرة من القرفة إلى العجوة لزيادة نكهتها.
• يمكن رش كعب الغزال بسكر البودرة أو العسل بعد الخبز.
• للحصول على كعب غزال مقرمش تأكدي من فرد العجينة جيدا وعدم تركها رقيقة جدا.
• يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من الملبنة إلى الحشوة بدلا من العجوة.
• يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الزعفران إلى الحشوة للحصول على نكهة مميزة.