طريقة عمل الكليجة بخطوات بسيطة وطعم مميز
الكليجة ، من الوصفات البسيطة وسريعة التحضير كما تعد من المخبوزات التي تمد الجسم بالكثير من الفوائد الهامة، كما تعد من المخبوزات الشهية التي لها مذاق رائع جداً، يتم تحضيرها بمكونات بسيطة جدا وغير مكلفة، تقدم مع الشاي بالحليب أو غيره من المشروبات الأخرى حسب الرغبة والذوق، كما تعد من الوصفات المميزة التي يشتهر تقديمها في الكثير من البلدان العربية، ومن خلال هذا المقال سوف نوضح لكم أبسط الخطوات لعمل الكليجة بالمنزل.
مكونات عمل الكليجة بالمنزل
لتحضير الوصفة نحتاج إلي المكونات الآتية وهي كما يلي:ـ
- نصف كوب من الماء
- نصف كوب من الزيت.
- ٢ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ٢كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- رشة من الملح.
- ٢ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
الحشو
- ٤٠٠جرام من التمر.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الهيل.
- ٣ملاعق كبيرة من الزيت.
للوجه
- حليب سائل.
- نصف ملعقة صغيرة من حبة البركة.
- ملعقة صغيرة من السمسم.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
طريقة العمل
لعمل الكليجة بالمنزل بخطوات بسيطة وناجحة نتبع الخطوات الآتية وهي كما يلي:ـ
- في طبق عميق نضيف السكر والزيت ثم نضيف الفانيليا ونخفق المكونات جيدا، حتي يذوب السكر ويصبح الخليط أبيض فاتح.
- ثم نضيف المكونات الجافة الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح.
- ثم نضيف الحليب البودرة والخميرة، يجب أن تكون المكونات الجافة منخولة.
- نجمع المكونات باليد دون عجن، حتي تتشكل لدينا عجينة متماسكة وغير لاصقة باليد.
- ندهن اليدين بالزيت ثم نجمع العجينة على شكل كرة، ثم تترك مغطاة لمدة حوالي ١٠دقائق حتي ترتاح جيدا.
طريقة تحضير الحشوة
في طبق عميق نضيف التمر والقرفة ثم نضيف الزيت ثم نخلط المكونات مع بعضها البعض حتى يصبح التمر طري، ثم نجهز صينية خبز مقاس ٢٦سم ثم تدهن بالزيت ثم نأخذ الجزء الأول من العجينة ثم يوضع داخل الصينية، ثم نفرد العجينة حتي تأخذ شكل الصينية مع مراعاة جعل أطراف العجينة على حافة الصينية ثم تترك جانبا، ثم نقوم بفرد الحشوة باستخدام النشابة بين كيسين من أكياس الثلاجة، حتي تصبح بنفس حجم الصينية.
توضع الحشوة باستخدام الكيس فوق العجينة داخل الصينية، ثم نفرد الجزء الآخر من العجينة باستخدام الأكياس البلاستيك بنفس حجم الصينية أيضًا ثم نغطى به الحشوة تماما، ثم نقوم بتقطيع الصينية إلي مربعات أو مثلثات، ثم تدهن بالحليب السائل، ثم ترش بالسمسم وحبة البركة والهيل، ثم تخبز في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة ٢٠٠درجة مئوية لمدة حوالي ١٣دقيقة، حتي تأخذ اللون الذهبي، ثم نخرجها من الفرن ثم تقدم بالهنا والشفا مع المشروبات الساخنة.
