هتبقى شيف فيها…طريقة عمل الكنافة النابلسية أحسن من أي محل حلويات

تتعدد الطرق التي بها يمكنك صنع الكنافة حيث تختلف الطريقة من بلد إلى بلد آخر بل قد تتعدد طرق التحضير في نفس البلد ومن بين تلك الوصفات طريقة عمل الكنافة النابلسية، وهي من أصناف الحلويات الشرقية التي تلقى استحباب الجميع ويزيد الإقبال على الكنافة النابلسية سواء في الشراء من المحلات أو البحث عن طريقة التحضير خاصةً في شهر رمضان فهي من الحلويات التراثية التي تم تناقلها وتوارثها عبر الأجيال.

طريقة عمل الكنافة النابلسية

لتحضير وصفة الكنافة النابلسية أحضري المكونات التالية:

• نصف كيلو من الكنافة المجمدة.
• كوب من السمن البلدي.
• ربع كوب من السكر البودر.
• ربع كوب من الجبن الموتزريلا.
• ربع كوب من الجبن العكاوي.
• نصف ملعقه صغيره من البيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة من بودرة الزعفران.

طريقة التحضير

لتجهيز الكنافة النابلسية بنفس طريقة المحلات ماعليكي غير اتباع الخطوات البسيطة التالية:

• أحضري وعاء عميق وضعي فيه الكنافة المجمدة.
• يتم تكسير الكنافة لقطع صغيرة ويفضل أن نكون كنافة مجمدة لتلك الوصفة حتي يسهل تكسيرها.
• بعد ذلك يتم إضافة نصف كوب الزبدة السائلة على الكنافة ويتم تقليبها جيدًا لتتغلف جميعها بالزبدة.
• يتم إضافة السكر البودر وبودرة الزعفران وتقلب المحتويات جيدًا.
• أحضري صينية مناسبة ويتم دهنها بالسمنة من جميع الجوانب.
• أضيفي جزء من الكنافة في الصينية وقومي بالضغط عليها وعمل حافة مرتفعة قليلًا ثم أضيفي الجبن الموتزريلا والجبن العكاوي في منتصف الصينية.
• بعد ذلك تتم إضافة الجزء المتبقي من الكنافة.
• قومي بوضع كيس على الكنافة واضغطي عليها برفق.
• في النهاية قومي بتوزيع الزبدة على الوجه.
• تدخل الكنافة في فرن ساخن حتى تأخذ الجوانب اللون الذهبي ويتم إشعال الشواية حتى يأخذ الوجه نفس اللون.
• بعدها يتم إخراج الصينية من الفرن وإضافة الشربات البارد عليها فور خروجها من الفرن.
• تترك لتبرد ثم تقطع وتقدم باردة.