طريقة عمل حلوى الرول بحشوة الجوز بالشربات

حلوى الرول بحشوة الجوز بالشربات هي حلوى شرقية شهية وسهلة التحضير، والمحببة لدى الكثيرين، تتميز هذه الحلوى بطعمها الحلو المقرمش ومكوناتها البسيطة التي تتوفر في كل منزل، كما تتكون من عجينة البقلاوة المحشوة بالجوز والقشطة، ثم تسقى بالشربات البارد، وتعتبر من أشهر الحلويات في المطبخ التركي.

مقادير حلوى الرول بحشوة الجوز

• 20 قطعة من عجينة البقلاوة.
• 2 كوب من الجوز المفروم.
• كوب من القشطة.
• 200 جرام من الزبدة.
• 1/2 كوب من الزيت النباتي.
• 3 أكواب من السكر.
• 3.5 أكواب من الماء.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة تحضير حلوى الرول بحشوة الجوز

1. في الأول نبدأ بتحضير الشربات، حيث نضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة، ونحركهم حتى يذوب السكر تماما.
2. ثم بعدها نضيف ملعقة عصير الليمون، ونترك الشربات على نار هادئة لمدة 10 دقائق على الأقل.
3. بعد ذلك نرفع الشربات من على النار، ونتركه جانبا حتى يبرد.
4. الخطوة التالية نذوب الزبدة والزيت النباتي في حلة على نار هادئة.
5. بعدها نأخذ قطعة من عجينة البقلاوة، وندهنها بخليط الزبدة والزيت من جميع الجوانب.
6. الخطوة القادمة نضع قطعة أخرى من عجينة البقلاوة فوقها، وندهنها أيضا بخليط الزبدة والزيت.
7. ثم نوزع الجوز المفروم على العجينة، ثم بعدها نضيف القشطة.
8. بعد ذلك نقوم بلف العجينة على شكل رول، ونقطعها إلى قطع متساوية.
9. ثم نضع قطع الحلوى في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
10. بعدها ندخل الحلوى إلى فرن محمى على درجة حرارة متوسطة لمدة 25 دقيقة.
11. بعدها نخرج الحلوى من الفرن، ونتركها تبرد قليلا.
12. ثم نسقي الحلوى بالشربات البارد، ونتركها لمدة ساعة حتى تتشرب الشربات تماما، ثم نقدم الحلوى باردة.

نصائح لنجاح عمل الرول بحشوة الجوز

1. للحصول على رول حلوى مقرمش، نتركه في الفرن لمدة ساعة بالتقريب.
2. كما يمكن إضافة مكونات أخرى للحشوة، الفستق الحلبي، أو اللوز، أو الشوكولاتة.

مكونات الجلاش بحشو المكسرات

1. لفة من الجلاش.
2. كوب من المكسرات المشكل.
3. نصف كوب من الزبدة المذابة.
4. كوب ونصف من الماء.
5. كوبان من السكر.
6. ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
7. ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة تحضير الجلاش بحشو المكسرات

1. حضري وعاء غويط اخلطي المكسرات مع الزبدة المذابة.
2. ثم ضعي ورقة من الجلاش على صينية فرن، وادهنيها بالسمن المذابة.
3. بعد ذلك ضعي طبقة من الحشوة على الورقة، ثم لفيها على شكل رول.
4. بعد ذلك كرري العملية مع باقي أوراق الجلاش والحشوة.
5. الخطوة القادمة تقطعي اللفائف إلى قطع متوسطة الحجم.
6. ثم بعدها وزعي قطع الجلاش في صينية الفرن.
7. سخني السكر والماء في قدر على نار متوسطة حتى يغلي.
8. ثم ضيفي عصير الليمون والفانيليا، ثم اتركي الشربات على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
9. بعدهاةقومي بسكب الشربات الساخن على قطع الجلاش.
10. ثم أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تصبح قطع الجلاش ذهبية اللون.