“حلى سحري يفاجئ ضيوفك” طريقة عمل سوفليه الشيكولاته بمكونات سهلة وإقتصادية وطعم رائع يذوب في الفم

سوفليه الشوكولاتة هو عبارة عن حلى غربي شهي ولذيذ، ويتكون من مزيج من الشوكولاتة والحليب والبيض، ويتميز بكونه طريا من الداخل ومقرمشا من الخارج، ويعد سوفليه الشوكولاتة من الحلويات التي تتطلب دقة في التحضير، حيث يجب مراعاة عدم الإفراط في خفق بياض البيض حتى لا يفقد انتفاخه، كما يجب عدم ترك سوفليه الشوكولاتة في الفرن لمدة طويلة حتى لا يجف.

طريقة عمل سوفليه الشيكولاته

المقادير:

• 100 جرام شوكولاتة خام
• 2 مكعب زبدة سايحة لدهان الطواجن
• 5 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة كبيرة دقيق
• ½ كوب حليب
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا
• رشة ملح
• 1 عدد صفار بيضة
• 2 عدد بياض بيض
• سكر بودرة للتزيين
• كاكاو للتزيين

طريقة التحضير:

1. سخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. في قدر على نار متوسطة ضعي الزبدة والدقيق وقلبيهما حتى يذوب الزبدة ويتجانس الخليط.
3. أضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يتكون خليط كريمي.
4. أضيفي الشوكولاتة المبشورة والفانيليا والملح وقلبي حتى تذوب الشوكولاتة ويمتزج الخليط.
5. في وعاء آخر اخفقي صفار البيض حتى يصبح فاتح اللون.
6. أضيفي خليط الشوكولاتة إلى صفار البيض وقلبي حتى تمتزج المكونات.
7. في وعاء آخر اخفقي بياض البيض حتى يصبح رغويا.
8. أضيفي السكر إلى بياض البيض وقلبي حتى يصبح المزيج كثيفا ومتماسكا.
9. أضيفي خليط بياض البيض إلى خليط الشوكولاتة وقلبي برفق من أسفل إلى أعلى حتى تمتزج المكونات.
10. ادهني قوالب السوفليه بالزبدة ورشي عليها الكاكاو.
11. اسكبي خليط السوفليه في القوالب ووزعي الخليط بالتساوي.
12. ضعي قوالب السوفليه في الفرن واتركيها لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج السوفليه.
13. قدمي سوفليه الشوكولاتة ساخنا وزينيه بالسكر البودرة والكاكاو.

نصائح جيدة لنجاح تحضير سوفليه الشيكولاته

• استخدمي شوكولاتة ذات جودة عالية للحصول على أفضل النتائج.
• لا تبالغي في خفق بياض البيض حتى لا يفقد انتفاخه.
• لا تتركي سوفليه الشوكولاتة في الفرن لمدة طويلة حتى لا يجف.
• قدمي سوفليه الشوكولاتة ساخنًا مباشرة من الفرن.