“الحلوى اللذيذة التي ستعجبك بمذاقها الفريد” طريقة عمل كيكة العسل بالكريمة بمكونات سهلة وبسيطة وطعمها هيبهر ضيوفك

كيكة العسل بالكريمة هي واحدة من أشهر الحلويات في العالم، وهي أصلها من روسيا، وتتميز الكيكة بطعمها اللذيذ ورائحتها المميزة التي تنتشر في أرجاء المنزل عند خبزها، وتتكون الكيكة من طبقات عديدة من البسكويت المصنوع من العسل والدقيق والبيض والزبدة وبين كل طبقة طبقة من الكريمة الغنية.

مكونات عمل كيكة العسل بالكريمة

لتحضير طبقات الكيك:

• 1 كوب (200 جرام) زبدة
• 1 كوب (200 جرام) سكر
• 1/3 كوب (80 جرام) عسل
• 3 بيضات
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) فانيليا
• 4 أكواب (500 جرام) دقيق متعدد الاستعمالات
• 1 ملعقة صغيرة (6 جرام) بيكنج صودا
• 1/2 ملعقة صغيرة (3 جرام) ملح

لتحضير الكريمة:

• 1 كوب (200 جرام) زبادي يوناني أو ساور كريم
• 2.5 كوب (500 جرام) كريمة خفق سائلة
• 2 ملعقة كبيرة (30 جرام) عسل

طريقة تحضير كيكة العسل بالكريمة

تحضير طبقات الكيك:

1. في قدر على نار متوسطة ضعي الزبدة والعسل والسكر وقلبي حتى يذوب السكر والزبدة.
2. اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر حتى يصبح ذهبي اللون.
3. ارفعي الخليط عن النار واتركيه يبرد قليلا.
4. في وعاء كبير اخفقي البيض والفانيليا حتى يتغير لونهما.
5. أضيفي خليط العسل إلى خليط البيض واخفقي حتى تمتزج المكونات.
6. أضيفي الدقيق والبيكنج صودا والملح واخفقي حتى تتكون عجينة متماسكة.
7. قسّمي العجينة إلى 9 كرات متساوية الحجم.
8. افردي كل كرة من العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح بسمك 1/2 سم.
9. خذي كل قطعة من العجينة واقطعيها إلى دائرة بقطر 20 سم.
10. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
11. ضعي كل دائرة من العجينة في صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
12. اخبزي كل دائرة لمدة 5-7 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون.
13. اتركي كل دائرة من الكيك تبرد تماما قبل استخدامها.

تحضير الكريمة:

1. في وعاء كبير اخفقي الزبادي والساور كريم والسكر حتى يتحول الخليط إلى كريمة كثيفة.

تجميع الكيكة:

1. ضعي طبقة من الكيك في طبقة تقديم.
2. ضعي طبقة من الكريمة فوق طبقة الكيك.
3. كرري الخطوات السابقة حتى تنتهي من كل طبقات الكيك والكريمة.
4. ضعي الطبقة الأخيرة من الكيك في الأعلى.
5. وزعي باقي الكريمة على سطح الكيكة.
6. زيني الكيكة بالكريمة أو الفواكه أو المكسرات حسب الرغبة.
7. ضعي الكيكة في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل قبل التقديم.

نصائح جيدة لنجاح تحضير كيكة العسل بالكريمة

• للحصول على طبقات كيك هشة احرصي على عدم المبالغة في خبزها.
• يمكنك إضافة نكهات أخرى إلى الكريمة مثل الفانيليا أو الشوكولاتة أو البرتقال.
• يمكنك تزيين الكيكة بالسكر البودرة أو الشوكولاتة المبشورة أو الفواكه المجففة.