منوعات
طريقة عمل الجمبري المقلي المقرمش مثل المطاعم
يعد الجمبري من أشهر الأكلات البحرية وأكثرها شيوعًا، وهو أكلة معروفة بقيمتها الغذائية العالية، ويعد الجمبري المقلى من أشهر وصفات الجمبري المطلوبة دائمًا من الكبير والصغير، لذلك نوفر لكم طريقة عمله بطريقة سهلة وبسيطة توفر عليكم شراؤه من المطاعم بأسعار عالية.
طريقة عمل الجمبري المقلى المقرمش اللذيذ
لعمل الجمبري المقلي مثل المطاعم يلزم المكونات المذكورة وإتباع الطريقة التالية:
مكونات عمل الجمبري المقلي
- كيلو جمبري.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة بصل بودر.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة خل.
- 1 فلفل أخضر حار.
- نصف كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ليمونتين كبار.
- زيت نباتي.
خطوات عمل الجمبري المقلي اللذيذ
- نغسل الجمبري جيدًا، وننزع كيس الرمل ثم نضعه في مصفاة، ونتركه جانبًا لتحضير الخلطة.
- نضع الفلفل الأخضر والتوابل والثوم المفروم في الخلاط، ونضربهم جيدًا ليمتزجوا، ثم نعزل ملعقة من الخليط جانبًا لاستخدامه لاحقًا.
- نضيف الخليط على الجمبري ثم نعصر ليمونتين، ونخلطهم لتتوزع التتبيلة جيدًا.
- نترك الجمبري لمدة ساعة حتى يمتص الخليط تمامًا ويأخذ منه النكهة المطلوبة.
- نحضر الغطاء الخارجي للجمبري، بإحضار طبقين نضع في كل واحد منهم ملعقتين ونصف كبار من الدقيق.
- نضع في الطبق الأول ملعقة الخلطة التي تركناها، ونضيف الماء تدريجيًا لنحصل على قوام مناسب.
- نضع في الطبق الثاني ملعقتين ونصف من الدقيق، ونضيف ملعقة كبيرة نشا، وملعقة كبيرة بيكنج بودر ونخلطهم جيدًا.
- نأتي بالجمبري ونضعه في الخليط الجاف من الدقيق ثم الخليط السائل ثم نضعه في الخليط الجاف مرة أخرى لكي نحصل على طبقة غلاف سميكة، ولا تنفصل عن الجمبري خلا القلي.
- نكمل الكمية كلها من الجمبري بنفس الطريقة ونضعهم، في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- نحضر مقلاة ونضع بها زيتًا نباتيًا غزيرًا، ونتركه يسخن تمامًا ثم نضع الجمبري حتى يكتسب لون ذهبي رائع، ونقدمه مع الأرز الصيادية ونزينه ببعض البقدونس.
