منوعات
خطوات سهلة لتحضير البيتزا الإيطالي مثل المحلات
تعتبر البيتزا من أشهر الأطباق في العالم، وهي متوفرة في جميع أنحاء العالم في مطاعم البيتزا المتخصصة أو في شكل وجبات سريعة، هناك العديد من أنواع البيتزا المختلفة، ولكل منها مكوناتها الخاصة، بعضها من أشهر أنواع البيتزا هي البيتزا مارجريتا، والبتزا البيبروني، والبتزا كاليفورنيا، والآن نتع ف على مقادير وخطوات عمل البيتزا في المنزل.
مكونات عمل البيتزا
- 2 كوب دقيق لجميع الأغراض.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 1 كوب ماء دافئ.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1/2 كوب صلصة طماطم.
- 1/2 كوب جمبري مقشر ومقطع.
- 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور.
- 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور.
الطريقة
- نحضر طبق عميق ونخلط الدقيق والسكر والملح والخميرة، ثم نضيف الماء الدافئ وزيت الزيتون، ونقلب حتى تتشكل عجينة.
- وبعدها نعجن العجينة لمدة 5 دقائق على سطح مرشوش بالدقيق، أو حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وغطيها واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، حوالي ساعة.
- نسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية، وبعدها خذي العجينة وافرديها على سطح مرشوش بالدقيق، زضعي العجينة على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
- ثم وزعي صلصة الطماطم على العجينة، ووزعي الجمبري والجبن الموزاريلا والجبن البارميزان فوق الصلصة.
- اخبزي البيتزا لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون، وقدميها ساخنة.
مكونات عمل الكاتشب
- 4 حبات طماطم كبيرة.
- 1/2 كوب سكر.
- 1/4 كوب خل.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
الطريقة
- أولا نغسل الطماطم جيدًا، ثم نقطعها إلى أرباع، ثم نضع الطماطم في قدر على نار متوسطة، ونتركها حتى تنضج وتصبح طرية.
- ثم صفي الطماطم من الماء، ثم اهرسيها جيدًا، وبعدها نضيف السكر والخل والملح والثوم والفلفل الأسود إلى الطماطم المهروسة، ونقلب جيدًا.
- ثم نضع الخليط في قدر على نار متوسطة، واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق، وبعدها نرفع الخليط من على النار، ونتريه يبرد تمامًا.
- نصب الكاتشب في زجاجة محكمة الإغلاق، ونستخدمه عند تناول البيتزا وبالهناء والشفاء.
