منوعات
فطاير الطاسة باللحم المفروم غداء سريع ولذيذ بدون فرن بعجينة هشة و قطنية
من أحلى وأسرع الوصفات لوجبة الغذاء هي فطاير الطاسة باللحم المفروم فهي من الوصفات الشهية واللذيذة المختلفة عن الأكلات التقليدية، حيث يمل كثيرا الشباب والأطفال من تناول الأكلات التقليدية كل يوم ولذلك يطلبون الوجبات السريعة الجاهزة من الخارج وهذا ما يزعج الكثير من الأمهات ولذلك يبدأ في البحث عن وصفات جديدة للغداء أو للعشاء مثل طريقة فطاير الطاسة يمكن حشو هذه الفطائر بأكثر من حشوة الجبن أو اللحمة المفرومة أو الدجاج ستكون وصفة متكاملة تحتوي على جميع القيم الغذائية التي يجب أن تتوفر في وجبة الغذاء.
فطاير الطاسة باللحم المفروم
تحتاج الوصفة إلي عجينة وحشوة ولكل منهم مقادير ومكونات مخصوصة وهي:
- 3 أكواب ونصف من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- ربع كوب من الماء الدافيء.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- كوب حليب دافئ يمكن استبداله بماء.
لعمل حشوة اللحم
- ربع كيلو من اللحمة المفرومة.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- حبة فلفل رومي مفروم
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- ملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من بهارات اللحمة.
- كوب من جبنة الموتزاريلا المبشورة (اختياري).
طريقة فطاير الطاسة باللحم المفروم
الفطاير من الوصفات السريعة واللذيذة جدًا التي يعشقها الجميع وسنقدم لكم طريقة فطاير الطاسة وهي:
- أولا نبدأ في عمل العجينة نأتي بوعاء كبير ونقوم بوضع الخميرة وربع كوب ماء دافيء ونقلبهم مع بعضهم جيدًا.
- بعد ذلك نقوم بوضع الدقيق والسكر والملح ونقلب المكونات الجافة مع بعضهم.
- يضاف خليط الخميرة على الخليط والزيت ونخلطهم مع بعض.
- ثم نقوم بإضافة الحليب او الماء الدافئ بالتدريج و نعجن لمدة 5 دقائق حتى تحصلين على عجينة طرية وناعمة و لا تلتصق باليد.
- نغطي على العجينة ونتركها تتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ.
لعمل الحشوة
- نبدأ في عمل الحشوه نضع طاسة على النار ونضيف القليل من الزيت وعندما يسخن نقوم بإضافة البصل.
- ثم نقلب البصل حتى يبدأ يأخذ لون ثم يضاف اللحمة المفرومة ونقلبها مع البصل حتى يتغير لون اللحمة ونضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات.
- بعد ذلك نضع الفلفل المفروم والصلصة ونقلبهم ويترك حتى ينضج اللحم لمدة ربع ساعة.
- بعد تخمير العجينة نقوم بتقسيمها الي 12 قطعة صغيرة متساوية الحجم ونغطيها.
- ثم نقوم بتوزيع القليل من الزيت على سطح الرخامة ثم نقوم بفرد العجينة بسمك نصف سنتيميتر.
- نقوم بوضع ملعقة كبيرة من حشو اللحمة المفرومة مع ملعقة كبيرة جبنة موتزاريلا و نلم اطراف العجينة و نقفل جيدا ثم نضغط عليها نفردها قليلا.
- بعد ذلك نقوم بوضع طاسة على نار هادئة ونضيف القليل من الزيت ثم نقوم بوضع الفطاير.
- ثم نغطي على الطاسة ونتركها حتي تأخذ لون ذهبي من الاسفل ثم نقلبها على الوجه الآخر ونغطيها حتى تأخذ لون ذهبي من الجهة الأخرى.
- نرفعها من على النار ونقدمها للطعام ساخنة بالصحة والعافية.
