طريقة عمل البريوش الهش بخطوات ولا أسهل مثل الجاهز

البريوش هو نوع من الخبز الفرنسي الطري والهش، يتميز بطعمه اللذيذ ورائحته المميزة، وهو يصنع من الدقيق والخميرة والبيض والزبدة والحليب، كما يمكن إضافة بعض النكهات الأخرى إليه، مثل الفانيليا أو القرفة أو الشوكولاتة، والآن نتعرف معا على كافة المكونات المستخدمه والخطوات لعمله في المنزل.

مكونات عمل البريوش

• 3 أكواب دقيق.
• 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 كوب حليب دافئ.
• 1/2 كوب زبدة مذابة.
• 1/2 كوب سكر.
• 2 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير نخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح، وبعدها نضيف البيض والحليب والزبدة المذابة والفانيليا، ونعجن المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة ولزجة.
• ثم نغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة، ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.
• بعد أن تختمر العجينة، اعجنيها مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
• ثم شكلي العجينة حسب الرغبة، ورصيها في صينية فرن مدهونة بالزيت.
• ادهني سطح العجينة بالبيض المخفوق، ورشي عليها السكر.
• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، واخبزي البريوش لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى ينضج.
• اترك البريوش يبرد قليلًا قبل تقديمه.

طريقة عمل الكرواسون المحشي

الكرواسون هو نوع من الخبز الفرنسي المحشو بالشوكولاتة أو الجبن أو المربى أو أي حشو آخر حسب الرغبة، ويتميز الكرواسون بطعمه اللذيذ والمكونات المستخدمه في تحضيره كما يلي:-

• 4 أكواب دقيق.
• 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 كوب حليب دافئ.
• 1/2 كوب زبدة مذابة.
• 1/2 كوب سكر.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.
• الحشو حسب الرغبة (مثل الشوكولاتة أو الجبن أو المربى).

طريقة التحضير

• في وعاء كبير نقلب الدقيق والخميرة والسكر والملح، ونضيف البيض والحليب والزبدة المذابة والفانيليا، ونستمر في العجن تتكون عجينة ناعمة
• نترك العجينة تهكر لمزة ساعة،
• بعد أن تختمر العجينة، اعجنيها مرة أخرى لمدة 5 دقائق، وبعد نفرد العجينة على شكل مستطيل ونضع الحشو على العجينة حسب الرغبة، ونلف العجينة على شكل رول، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة.
• ونرصي الكرواسون في صينية فرن مدهونة بالزيت.
• ادهني سطح الكرواسون بالبيض المخفوق، ورشي عليها السكر، وندخله الفرن حتى تنضج.