منوعات
طريقة مبتكرة البشاميل بدون بيض والطعم لا يقاوم
يدخل البشاميل في كثير الوجبات حيث يستخدم في بعض الوصفات الحادقه والوصفات الحلو، حيث يعطي البشاميل الوجبات مذاق لذيذ ورائع، ويتم تحضير البشاميل باستخدام الحليب والدقيق والبيض لذلك يحتوي على قيم غذائية عالية للجسم، لكن يمكنك تحضير البشاميل بدون استخدام البيض أو الحليب وبمكونات بسيطة ولا تكلفك مكونات كثيرة.
طريقة عمل البشاميل بدون بيض
يتم تحضير البشاميل بأبسط الطرق وأقل التكاليف، واتباع خطوات معينة حتي نحصل على القوام المناسب للبشاميل.
المكونات
- زبدة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- دقيق ابيض.
- حليب بودرة.
- ماء.
- مكعب مرقة.
طريقة التحضير
- نحضر إناء عميق ونضعه على النار ونضع به 2 مكعب زبدة ونتركه حتي يسخن.
- ثم نضيف إليه نصف كوب من الدقيق ورشة فلفل أسود ورشة ملح ومكعب من المرقة ونقلبهم جيداً حتى تتجانس جميع المكونات.
- نضيف الحليب البودرة ونقلبه ونضيف إليه الماء ونقلبه بالتدريج حتي نحصل على خليط كريمي.
- نبعد الخليط من على النار ونتركه يبرد ثم نضيفه على المكرونة أو أي شئ تريده.
بعد الخطوات لنجاح صوص البشاميل
يوجد بعض الخطوات التى يجب اتباعها لكى نحصل على خليط كريمي متجانس بدون بيض أو حليب.
- يجب تقليب البشاميل في اتجاه واحد ومن الأسفل الي الاعلى.
- إذا كان متوفر لديك جبنة مثلثات يجب وضعها على البشاميل لكى نحصل على مذاق لذيذ.
- لا نترك البشاميل على النار حتي يصبح الخليط ثقيل نرفعه عندما يصبح الخليط خفيف وذلك لان البشاميل عندما يبرد يصبح قوامه ثقيل.
- وإذا حدث وتكتل منك البشاميل يمكنك ضربه في الخلاط الكهربائي.
- وإذا كان قوام البشاميل خفيف جدا فيمكنك وضع بيضه وضربه بها ونضعه على النار.
- ويجب أن تكون النار هادئة حتي لا يلتصق من الأسفل ويحترق.
