منوعات
الكرواسون الهش والمورق اعمليه في البيت بمكونات غير مكلفة
الكرواسون هو من أشهر أنواع الحلويات الفرنسية وهو عبارة عن عجين مورق ملفوف على شكل نصف دائرة أو هلال، ويتميز الكرواسون بطعمه الرائع ورائحته الشهية، وهو من الأطباق التي يمكن تناولها في أي وقت من اليوم.
طريقة عمل الكرواسون الهش والمورق
المكونات
- 4 أكواب دقيق.
- 300 جرام زبدة.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- كوب حليب دافئ.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح، ثم ضيفي الحليب الدافئ واعجني المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة.
- بعد ذلك غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- ثم ادهني سطح العمل بالقليل من الدقيق، ثم افردي العجينة إلى مستطيل رفيع.
- بعد ذلك ضعي الزبدة على سطح العجينة، قومي بطي العجينة من الطرفين إلى المنتصف.
- ثم لفي العجينة على شكل أسطوانة، ثم قطعي العجينة إلى شرائح، ثم افردي كل شريحة إلى دائرة.
- بعد ذلك لفي كل دائرة على شكل نصف دائرة أو هلال، ضعي الكرواسون على صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
- ثم ادهني الكرواسون بصفار البيض، اخبزي الكرواسون في فرن مسخن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج.
نصائح لنجاح عمل الكرواسون
أولا استخدمي دقيق عالي الجودة، ثم تأكدي من أن الزبدة طرية قبل وضعها على العجينة، ولا تفردي العجينة أكثر من اللازم حتى لا تفقد رطوبتها، ولا تحمري الكرواسون أكثر من اللازم حتى لا يجف، كما يمكن حفظ الكرواسون في الثلاجة لمدة يومين أو في الفريزر لمدة شهر، عند تسخين الكرواسون المجمد ضعيه في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة.
أفكار لتزيين الكرواسون
يمكنك تزيين الكرواسون بوضع القليل من الشوكولاتة أو العسل أو السكر البودرة على الوجه، كما يمكنك أيضا حشو الكرواسون بالجبنة أو النوتيلا أو المربى.
