طريقة رائعة لعمل المكرونة النجرسكو بالفراخ زي الشيفات بالظبط

تعتبر المكرونة النجرسكو وجبة جميلة ومميزة حيث أن المكرونة تعد من الأطباق الشهيرة جدًا داخل المطبخ الإيطالي، كما أنها وجبه مفضلة لدى الكثير من الأشخاص، بالإضافة إلى أنها أكلة سريعة ومن السهل تحضيرها، وتستطيع ربة المنزل تجهيزها بأشكال عديدة مثل تجهيزها بالفراخ أو طهيها باللحم المفروم، وسوف نعرض لكم خلال مقالنا هذا طريقة تحضير المكرونة النجرسكو.

المكرونة النجرسكو بالفراخ

يلزم لعمل المكرونة النجرسكو إحضار مجموعة من المكونات وهي كالتالي:

• 2 من صدور الدجاج مقطعة بحجم صغير.
• ½ كيلو مكرونة اسباجيتي.
• 4 كوب حليب.
• 4 ملاعق كبيرة زبدة.
• 4 ملاعق كبيرة دقيق.
• جبنة موزاريلا مبشورة.
• ملح وفلفل.
• جبنة شيدر مبشورة.
• ملعقة ملح صغيرة.
• ملعقة فلفل أسود صغيرة.
• ملعقة روزماري صغيرة.
• ملعقة بابريكا صغيرة.
• ملعقة زيت صغيرة.

طريقة التحضير

لتحضير المكرونة النجرسكو يجب اتباع الخطوات التالية:

• وضع الزيت داخل مقلاة فوق نار متوسط، ثم تقليب قطع الدجاج بالملح والبابريكا والفلفل الأسود والروزماري لكي تتحمر من كافة الاتجاهات.
• وضع الدجاج بطبق جانبي وترك الزيت جانبًا.
• وضع المكرونة داخل وعاء كبير به ماء مغلي مملح وتركها إلى أن تنضج، ثم تصفيتها من الماء والاحتفاظ بكوب واحد من ماء السلق.
• في نفس المقلاة يجب وضع الزبدة فوق نار متوسطة، وعندما تذوب يجب إضافة الدقيق وتقليبه جيدًا بمضرب سلك لكي تتكون عجينة ناعمة.
• إضافة الحليب بشكل تدريجي والاستمرار في التقليب لكي تتكون صلصة كريمية.
• إضافة الملح والفلفل ثم نترك الصلصة تغلي ليتكثف قوامها.
• إحضار قالب فرن مدهون من خلال الزبدة ثم وضع طبقة مكرونة وإضافة نص كمية الصلصة فوقها ورش كمية من الجبنة الشيدر المبشورة، ووضع بعد ذلك طبقة الدجاج والمشروم، ثم وضع الصلصة المتبقية فوقها.
• رش كمية الجبنة الموزاريلا المبشورة، وصب كوب ماء سلق المكرونة عند حواف القالب.

• وضع القالب داخل فرن محمى بدرجة حرارة قدرها 180 درجة لمدة قدرها 20 دقيقة أو إلى أن يتحمر الوجه.
• بذلك تكون مكرونة النجرسكو جاهزة للتقديم.