منوعات
طريقة تحضير معجنات البريوش القطنية اللذيذة في 10 دقائق بعجينة ناجحة
تعتبر معجنات البريوش القطنية أحد أشهر أنواع المعجنات في العالم، وتتميز بمذاقها اللذيذ وملمسها الناعم الذي يذوب في الفم، وإنها وجبة تعكس الفخامة والرقي في كل قضمة تستخدم في العديد من الثقافات والمطابخ، سواء كانت جزءًا من وجبة الإفطار الغنية أو تقديمها في المناسبات الخاصة والحفلات.
مكونات معجنات البريوش القطنية
المكونات:
- 4 كوب دقيق
- ملعقة كبيرة من الخميرة
- ملعقتين كبيرة سكر
- كوب ونصف من الحليب الدافئ
- ملعقتين كبيرة لبن زبادي
- نصف كوب من الزيت
- رشة ملح
- لدهان الوجه:
- صفار البيض
- رشة نسكافيه أو ملعقة حليب
- سمسم وحبة البركة
- للحشو:
- قطع شوكولاتة أو شوكولاتة قابلة للدهن
- جبنة قريش أو جبنة كريمي وفلفل أخضر
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق، قم بخلط الدقيق المنخول، السكر، الخميرة، ورشة الملح.
- أضف الحليب الدافئ والزيت والزبادي، واخلط المكونات حتى تتجانس.
- اعجن العجينة باليد لمدة 5 دقائق حتى تصبح ناعمة وطرية ولا تلتصق باليد، إذا كانت العجينة طرية جدًا وتلتصق كثيرًا، يمكن إضافة ربع كوب دقيق واعجن جيدًا.
- غطي العجينة واتركها لتخمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة، قسّمها إلى كرات متساوية، حوالي 12 كرة متوسطة الحجم.
- قم بفرد كل كرة قليلًا، ثم ضع الحشوة في المنتصف واقفل العجينة عليها، شكّل كل الكرات بنفس الطريقة، واتركها تخمر لمدة نصف ساعة.
- اخلط صفار البيض مع الحليب والنسكافيه، وادهن المعجنات بهذه الخلطة.
- رش السمسم وحبة البركة على الوجه، وضعها في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
- ادخل المعجنات إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى تأخذ لونًا ذهبيًا من الأعلى والأسفل.
- قدم المعجنات ساخنة أو باردة واستمتع بمذاقها اللذيذ.
نصائح لنجاح المعجنات:
- يمكنك استخدام أي نوع من الحشوات التي تفضلها، مثل قطع الشوكولاتة أو جبنة قريش مع فلفل أخضر.
- إذا كنت ترغب في الحصول على عجينة أكثر طراوة، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الزبدة إلى العجينة أثناء العجن.
- إذا كانت العجينة لا تختمر جيدًا، يمكنك تركها في مكان دافئ لمدة أطول حتى تتضاعف حجمها.
- تذكر أن معجنات البريوش القطنية هي وجبة خفيفة مثالية للأطفال والكبار على حد سواء، ويمكنك تقديمها في أي وقت من اليوم.
