طريقة تحضير كبسة اللحم في المنزل علي الطريقة السعودية بدون مجهود
كبسة اللحم هي طبق عربي شهير يتكون من أرز بسمتي ولحم مفروم أو قطع لحم كبيرة وهي طبق غني بالطعم وسهل التحضير، وتعود أصول كبسة اللحم إلى شبه الجزيرة العربية حيث كانت تُطهى تقليديًا على نار مفتوحة ومع مرور الوقت انتشرت كبسة اللحم إلى جميع أنحاء العالم العربي، وأصبحت الآن من الأطباق المفضلة في العديد من البلدان، وهناك العديد من الوصفات المختلفة لكبسة اللحم، ولكن المكونات الأساسية هي الأرز البسمتي واللحم المفروم أو قطع اللحم الكبيرة كما تُضاف إلى كبسة اللحم عادةً مجموعة متنوعة من التوابل، مثل القرفة والهيل والزعفران والكمون والكزبرة والفلفل الأسود.
مكونات كبسة اللحم
تأتي كبسة اللحم ضمن أشهى الأطباق التي تعكس تنوع المأكولات في المطبخ العربي، فإنَّ تحضير هذا الطبق يمثل تجربة ممتعة ومميزة، حيث يتم الجمع بين مكونات فريدة وتوابل غنية النكهات، ويعتبر اللحم المستخدم في هذه الوصفة محوراً رئيسيًا حيث يتم اختيار قطع لحم عالية الجودة لضمان النعومة والطهو اللذيذ، وتتوجه هذه الفقرة إلى استعراض الخطوات التفصيلية لتحضير كبسة اللحم بأسلوب سهل وشرح وافي لكل مكون وكيفية إعداده بشكل دقيق لتحقيق أفضل النتائج في هذا الطبق الشهي، فقد يتم تحضير الكبسة بالمكونات الآتية:
- 1 كيلو لحم مفروم أو قطع لحم كبيرة
- 2 بصلة كبيرة مفرومة
- 5 فصوص ثوم مفرومة
- 4 حبات طماطم مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة بهارات لحم
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة هيل
- 1 ملعقة صغيرة زعفران
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 3 أكواب أرز بسمتي
- 7 أكواب ماء
- ملح حسب الرغبة
طريقة تحضير كبسة اللحم
فيما يلي وصف لطريقة تحضير كبسة اللحم اتباع الخطوات الآتية بعناية للحصول على نتيجة شهية ولذيذة:
- سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
- أضيفي اللحم المفروم أو قطع اللحم وقلبي حتى يتغير لونه.
- أضيفي جميع التوابل وقلبي جيدًا.
- أضيفي الطماطم وقلبي حتى تذبل.
- أضيفي الماء والملح واتركيها على نار هادئة حتى ينضج اللحم.
- بينما ينضج اللحم اغسلي الأرز جيدًا وانقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة.
- بعد نضج اللحم صفي الأرز من الماء.
- أضيفي الأرز إلى مرق اللحم وقلبي جيدًا.
- غطي القدر بعد ذلك واتركيه على النار الهادئة حتى ينضج الأرز تماما.
- قدمي كبسة اللحم ساخنة مع اللبن الرائب أو السلطة الخضراء.
نصائح لتحضير كبسة اللحم
فيما يلي بعض النصائح المفيدة لتحضير كبسة اللحم بشكل لذيذ ومميز:
- لجعل كبسة اللحم أكثر غنية بالطعم يمكنك إضافة كمية إضافية من المرق أو الماء.
- إذا كنت تستخدمين قطع اللحم الكبيرة يمكنك تتبيلها بالملح والفلفل قبل إضافتها إلى القدر.
- يمكنك إضافة الخضار الأخرى إلى كبسة اللحم، مثل الجزر أو الفلفل الأخضر أو الباذنجان.
- يمكنك أيضًا إضافة المكسرات أو الفواكه المجففة إلى كبسة اللحم، مثل اللوز أو الجوز أو الزبيب.
