منوعات
وصفة باذنجان صحي بطريقة اقتصادية وبمذاق لذيذ وشهي
صفة باذنجان صحي من الأكلات اللذيذة والشهية التي يعشقها الصغار والكبار، وتحظى بإقبال الجميع، حيث يعد الباذنجان بمختلف أطباقه ووصفاته من الأكلات المحببة والمفضلة لدى الكثير، كما أنه غني بالحديد، ويعالج الأنيميا، وتتميز هذه الوصفة بقيمتها الغذائية العالية، وبفائدتها الصحية، كما أنها سهلة وسريعة التحضير، واقتصادية أيضًا، فمكوناتها متوفرة في كل بيت، وغير مكلفة، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم في هذا المقال من خلال موقع بوابة الصبح طريقة عمل وصفة باذنجان صحي بطريقة سهلة وسريعة وبألذ مذاق.
مكونات وصفة باذنجان صحي
سوف نتعرف فيما يلي على مكونات وصفة باذنجان صحي، وهي كالآتي:
- 3 حبات باذنجان مقطع مكعبات.
- حبة فلفل أخضر رومي أو حار مفروم ناعم.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- 2 حبة طماطم مفروم ناعم.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- بابريكا.
- ريحان.
- جبنة موزاريلا مبشورة.
- زيت.
- حبة بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
- ربع كوب من الماء تقريبًا.
طريقة التحضير
سوف نتعرف فيما يلي على طريقة تحضير وصفة باذنجان صحي، وهي كالآتي:
- نحضر وعاء عميق ونضيف إليه ملعقتين كبار من الملح ونذوبه في الماء، ثم نضيف إلى الماء مكعبات الباذنجان ونتركه في الماء بعض الوقت.
- ثم نضع مقلاة على نار هادئة ونضيف إليها 5 ملاعق كبيرة من الزيت والبصل المفروم ناعم ونقلب من وقت لآخر حتى يذبل.
- ثم نضيف الفلفل الأخضر المفروم ناعم ونقلب من وقت لآخر حتى يذبل.
- بعد ذلك نضيف الثوم المهروس ونقلب باستمرار حتى تفوح رائحته.
- ثم نضيف الباذنجان بعد تصفيته من الماء ونقلب باستمرار قليلًا.
- ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والريحان ونقلب باستمرار حتى يذبل الباذنجان.
- بعد ذلك نضيف الطماطم المفروم ناعم ومعجون الطماطم وملعقة كبيرة من الزيت ونقلب باستمرار حتى تتجانس المكونات.
- ثم نضيف البابريكا ونقلب قليلًا.
- ثم نضيف الماء ونقلبهم، ثم نغطي المقلاة ونتركها على النار لمدة 10 دقائق مع التقليب من وقت لآخر.
- بعد ذلك نرفع المقلاة من على النار.
- ثم نحضر صينية بايركس ونوزع فيها الباذنجان ونساويه، ثم نوزع فوقه جبنة موزاريلا مبشورة.
- ثم ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونتركها حتى تذوب الجبنة وتكتسب لونًا ذهبيًا لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
طريقة التقديم
نخرج الصينية من الفرن، ثم نوزع فوق الجبنة بقدونس مفروم ناعم، ثم نوزع وصفة الباذنجان في طبق التقديم، وبالهناء والشفاء.
