منوعات
طريقة عمل ألذ الأكلات المصرية الاقتصادية بمكونات موجودة في بيتك بطعم خرافي
الأكلات المصرية تتميز بطعمها اللذيذ وتوجد أطباق شهيرة لا يمكن الإستغناء عنها على موائد الطعام ومنها الفول المدمس والفلافل والمسقعة وأيضا الحواوشي والمحشي والكشري وغيرها من الأكلات التي تساعد على فتح الشهية وفي هذا المقال سوف نقدم لكم مجموعة متنوعة من الأكلات المصرية فتابعونا.
طريقة عمل المسقعة المصرية
تعد المسقعة من الأكلات الشعبية المصرية وتقدم مع عيش ساخن وبصل أخضر وهي وجبة غداء متكاملة ويمكنك تحضيرها بهذه الطريقة:
المكونات:
- 3 حبات باذنجان مقطع شرائح.
- فلفل أخضر مقطع.
- 200 جرام لحمة مفرومة.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- 4 حبات طماطم مقشرة ومقطعة.
- كوب ونصف عصير طماطم.
- ربع كوب زيت.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
- بعد تقطيع الباذنجان يوضع في مصفاة ونضيف عليه ملعقة كبيرة من الملح ويترك 20 دقيقة للتخلص من الماء الذي يوجد بداخله.
- نقوم بوضع مقلاة على النار ونضيف بداخلها الزيت ثم نحمر الباذنجان من الجانبين حتى يصبح لونه ذهبي ونقلي الفلفل بنفس الطريقة.
- نرفع قدر على النار ونضيف بداخله الزيت ونشوح الثوم ثم نصب عصير الطماطم ونتبل بالملح والفلفل الأسود ثم نخفض النار.
- نترك الصلصة تتسبك والآن نقوم بتعصيج اللحمة من خلال وضع وعاء على النار مع القليل من الزيت والبصل.
- وعندما يذبل البصل نضيف اللحمة المفرومة ونتبل بالملح والفلفل الأسود ثم نجهز صينية ونرص بداخلها الباذنجان.
- ثم الفلفل وبعد ذلك اللحمة المعصجة ثم الطماطم المقطعة وفوقهم الصلصة وندخل الصينية في فرن ساخن لمدة 20 دقيقة.
- بعد ذلك تقدم المسقعة وهي ساخنة مع عيش بلدي ساخن وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الحواوشي
الحواوشي من الأكلات التي يقوم الكثير منا بشرائه من المحلات على الأقل مرة واحدة أسبوعيا ولكن مع أرتفاع الأسعار أصبح الأمر صعب وفي السطور التالية سوف نقدم لكم طريقة عمله:
المكونات:
- 500 جرام لحمة مفرومة.
- 2 حبة بصل مفروم.
- 2 حبة طماطم.
- كوب بقدونس مفروم.
- حبة فلفل أخضر.
- ملح وفلفل أسود.
- شطة حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
- 6 أرغفة بلدي.
طريقة التحضير:
- نحضر بولة ونضع بداخلها اللحمة المفرومة ثم نضيف عليها البصل والطماطم والبقدونس مع باقي المكونات.
- نقلب جيدا حتى تختلط المكونات ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتشرب المكونات من بعض.
- ندهن الخبز بالزبدة المذابة ثم نقوم بفرد كمية مناسبة من الحشوة داخل الخبز ويرص في صينية الفرن.
- ويترك 20 دقيقة حتى ينضج ويمكنك طهيه أيضا على الجريل على حسب المتاح ثم يقدم وهو ساخن مع مخلل وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الفلافل
المكونات:
- 2 كوب فول منقوع في الماء ليلة كاملة.
- 3 حبات بصل مقطع.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- حزمة كزبرة مفرومة.
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة شطة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملح وفلفل أسود.
- حزمة بقدونس مفروم.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير:
- نحضر الكبة ونضع بداخلها الفول المنقوع بعد تصفيته من الماء ثم نضيف البصل والثوم مع البقدونس والكزبرة.
- ونخلط لمدة دقيقة بعد ذلك يضاف الكمون مع البيكنج بودر وباقي التوابل ونستمر في الخفق للحصول على عجينة ناعمة.
- نسخن زيت غزير على النار ثم نقوم بتشكيل الفلافل على هيئة كرات صغيرة ونتركها حتى تنضج وتحمر من الجانبين.
- بعد ذلك ترفع على مناديل مطبخ ثم تقدم وهي ساخنة مع بصل مقطع شرائح وجرجير وباذنجان مقلي وبالهنا والشفا.
