منوعات
لمنح الطاقة الشتوية..طريقة عمل شوربة العدس الشهية بخطوات بسيطة وسهلة
في عالم الأطباق الشعبية الشهية تتربع شوربة العدس على عرش المفضلة، وإنها ليست مجرد طبق مشبع ولكنها أيضًا مصدر غني بالبروتينات النباتية والألياف الصحية، ويعتبر تناول شوربة العدس خيارًا مثاليًا في الأيام الباردة لمنحك الدفء والطاقة اللازمة، ولإثراء طعمها وإضفاء لمسة خاصة عليها، نقدم لكم في هذا المقال طريقة تحضير شوربة العدس الشهية بخطوات بسيطة وسهلة، حتى تتمكنوا من تحضيرها في منازلكم بكل يسر وسهولة.
طريقة عمل شوربة العدس الشهية
تعتبر شوربة العدس من الأطباق الشهية والمغذية في نفس الوقت وإليكم مكوناتها وطريقة تحضيرها لتستمتعوا بتناولها في أي وقت:
المكونات:
- كوب واحد من العدس الأحمر المغسول جيدًا.
- بطلة واحده متوسطة الحجم مفرومة.
- جزرتين مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 3 طماطم
- 2 ثمرة من الكوسا، مقطعة إلى شرائح.
- 2 فصوص ثوم مهروسة.
- 1 لتر من الماء أو مرق الدجاج.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- عصير ليمون وبقدونس للتزيين.
طريقة التحضير:
- في قدر كبير، ضعي العدس المغسول والماء أو مرق الدجاج، واتركيه يغلي على نار متوسطة حتى يبدأ بالنضج.
- أضيفي البصل المفروم، الجزر المقطع، والثوم المهروس إلى العدس، واتركي المزيج يطهى حتى تصبح الخضروات طرية.
- أضيفي الطماطم والكوسا إلى القدر، واستمري في الطهي لبضع دقائق إضافية حتى تنضج الخضروات تمامًا.
- قومي بإضافة الملح، الفلفل الأسود، والكمون، وامزجي المكونات جيدًا.
- اتركي الشوربة تغلي لبضع دقائق إضافية لتتداخل نكهات المكونات.
- باستخدام الخلاط الكهربائي أو الخلاط اليدوي، اخلطي الشوربة حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
- قدمي شوربة العدس ساخنة، وزيني كل وعاء بقليل من عصير الليمون والبقدونس المفروم لإضافة النكهة العربية المميزة.
- يمكن تقديم شوربة العدس مع شرائح الخبز المحمصة أو مع الكريمة الحامضة لتحسين الطعم وإضفاء لمسة من القوام الكريمي.
فوائد العدس الأصفر:
- إدارة مستويات السكر في الدم: يحتوي العدس الأصفر على محتوى منخفض للسكر في الدم ويمتاز بارتفاع الألياف، مما يساعد في تحسين إدارة مستويات السكر في الجسم والتحكم في الشهية.
- مصدر غني بالبروتينات النباتية: يحتوي العدس الأصفر على نسبة عالية من البروتينات، مما يجعله بديلاً ممتازًا للحوم والأسماك في النظام الغذائي
- فوائد العدس للرجيم: يساهم تناول العدس الأصفر في الشعور بالشبع لفترة أطول بفضل احتوائه على الألياف، مما يساعد في تقليل الرغبة في تناول الطعام بكميات كبيرة ويساهم في إدارة الوزن.
- الوقاية من الأمراض المزمنة: يشير البحث إلى أن تناول العدس الأصفر بانتظام يقلل من خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل السكري والسمنة وأمراض القلب والسرطان ويحتوي العدس على مركبات نباتية واقية تسمى الفينولات التي تمتلك خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا والفيروسات.
- تعزيز صحة الجهاز الهضمي: العدس الأصفر غني بالألياف البريبايوتيك التي تساهم في تعزيز وظائف الجهاز الهضمي وتغذية البكتيريا المفيدة في الأمعاء وتناول الألياف الغذائية يرتبط بتقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم وتعزيز صحة الجهاز الهضمي.
