منوعات
بربع كيلو صدور دجاج هتعملي طواجن المكرونة بالفراخ بأسرار محلات الكشري بطعم أول مرة تدوقيه
يعتبر طاجن المكرونة بالفراخ من ألذ الأكلات التي يمكنك تقديمها لأطفالك مع طبق سلطة خضراء والدقة، والكثير منا يقوم بشرائه من محلات الكشري على الأقل مرة واحدة أسبوعيا وهو وجبة غداء متكاملة لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، ويمكنك الآن عمله بكل سهولة في البيت بمكونات بسيطة من مطبخك فتابعونا.
طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ
إذا كنت ترغبين بالحصول على طاجن مكرونة نفس طعم محلات الكشري وأحلي يجب عليك إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كيس مكرونة 400 جرام.
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
- 2 حبة بصل مفروم.
- 250 جرام صدور دجاج مقطعة.
- 2 ورق لورا.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 كوب عصير طماطم.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خل.
- كمية مناسبة من الماء المغلي.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء ونرفعه على النار ونضيف بداخله الزيت وعندما يسخن نضع البصل ونقلب حتى يذبل ثم نضع صدور الدجاج المقطعة.
- بعد غسلها جيدا بالطحينة والملح وعصير الليمون للتخلص من أي رائحة زفارة توجد بداخلها ثم نتبل بالملح والفلفل الأسود.
- ونضع أيضا ورق لورا ونقلب بشكل مستمر حتى يتغير لون الدجاج في وعاء أخر نضع عصير الطماطم.
- مع الخل والسكر وأيضا الملح والفلفل الأسود ونترك هذه الصلصة على النار حتي تغلي ثم ترفع جانبا.
- بعد ذلك نحضر طواجن صغيرة متساوية في الحجم ونضع بداخلها طبقة من خليط الدجاج وكمية مناسبة من المكرونة.
- ونصب فوقها خليط الصلصة مع كمية مناسبة من الماء الساخن تغطي المكرونة ثم نغطي الطواجن بورق فويل.
- ونضعها في فرن ساخن لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى تنضج بالكامل وبعد خروج الطواجن تقدم وهي ساخنة.
- مع طبق سلطة خضراء ودقة ويمكنك تحضير الدقة من خلال وضع مقلاة على النار ونضيف بداخله ملعقة صغيرة زيت.
- ثم ملعقة من الثوم المفروم ونشوح المكونات مع بعض ونضيف ربع كوب من الخل وكوب من الماء.
- ونتبل بالملح والكمون والكزبرة ونترك الدقة حتى تغلي ثم تقدم مع الطاجن وبالهنا والشفا.
- هذه الوجبة سهلة وسريعة وغير مكلفة وهي تحتوي على قيمة غذائية عالية.
أسرار نجاح طاجن المكرونة الفراخ
إذا أردت الحصول على طاجن مكرونة بنفس طعم محلات الكشري وأحلي يجب عليك إتباع النصائح التالية:
- يجب أن نقوم بتشويح صدور الدجاج لكي تكون طرية ومحتفظة بالسوائل بداخلها ولكي تعطي للطاجن طعم مميز.
- من الأفضل عدم سلق المكرونة حتى لا تكون معجنة فمن الأفضل وضعها كما هي على قد الطاجن.
- نضيف الصلصة المغلية وأيضا الماء المغلي على المزيج لكي تنضج الماء بشكل سريع.
