منوعات
لو عندك زبادي هتعملي ألذ وأهش كرواسون مورق بحشوات مختلفة بطعم أحلي من الجاهز
يعتبر الكرواسون من المخبوزات التي يفضل الكثير منا تناولها في الصباح مع كوب من الشاي بالحليب وتوجد منه حشوة الجبنة الحادقة أو الشوكولاتة أو المربي الحلوة، والكثير منا يقوم بشرائه بشكل مستمر من المحلات، ويمكنك الآن عمله بطريقة مختلفة وبطعم زي الجاهز وأحلي، تابعي المقال للتعرف على طريقة التحضير بالتفصيل.
طريقة عمل الكرواسون بالزبادي
إذا كنت ترغبين بالحصول على كرواسون هش ومورق ذات مذاق غني يجب عليك إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 5 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة كبيرة سكر.
- 2 كوب زبادي.
- ثلاثة أرباع كوب زيت.
- ماء دافئ للعجن.
مكونات حشوة الجبنة:
- 250 جرام جبنة قريش.
- نصف كوب جبنة رومي مبشورة.
- نصف كوب جبنة شيدر حمراء.
- 2 حبة فلفل رومي مفروم.
- نصف كوب زيتون مفروم.
مكونات حشوة الشوكولاتة:
- كوب سكر بودرة.
- نصف كوب كاكاو خام.
- نصف كوب سكر.
- كوب زيت.
- نصف كوب حليب.
- رشة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع الخميرة مع السكر في بولة عميقة ونضيف عليها ربع كوب ماء دافئ ونقلب المكونات ثم تغطي.
- ونترك الخميرة جانبا حتى تتفاعل وتظهر فقاعات على الوجه وبعد ذلك نحضر العجان الكهربائي أو وعاء عميق.
- ونضع بداخله الدقيق مع الحليب البودرة وباقي المكونات الجافة ونقلب لكي تتداخل ثم نصنع حفرة في المنتصف.
- ونضع بداخلها الزبادي مع خليط الخميرة ونبدأ بالعجن ثم نضيف الماء تدريجيا مع الاستمرار في العجن.
- لحين الحصول على عجينة ناعمة لا تلتصق باليد ثم تغطي ونتركها جانبا لمدة ساعة لكي تختمر ويتضاعف حجمها.
- في هذا الوقت نجهز الحشوات من خلال وضع الجبنة القريش في بولة ونهرسها بالشوكة ونضيف عليها.
- باقي الجبن مع الفلفل والزيتون ونقلب ثم نتركها جانبا وفي الخلاط الكهربائي نجهز حشوة الشوكولاتة.
- من خلال وضع الكاكاو مع السكر والحليب ورشة الملح وأيضا الفانيليا بداخله ونخفق على سرعة متوسطة حتى تتجانس المكونات.
- ثم نضيف الزيت بالتدريج لحين الحصول على قوام كريمي متماسك ثم توضع في بولة جانبا بعد ذلك نفرد العجينة.
- على سطح مرشوش بالدقيق ثم نقوم بتقطيعها على شكل مثلثات متساوية ونأخذ كل مثلث ونضع عن الجزء العريض.
- الحشوة سواء كانت جبنة أو شوكولاتة ويلف مع الحرص على غلق الأطراف ثم يوضع في صينية مغلفة بورق زبدة.
- ويغطي ويترك حتى يرتاح ويمكنك دهن الوجه بالحليب ثم يوضع في فرن ساخن حتى ينضج ويأخذ اللون المطلوب وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح الكرواسون
إذا أردت الحصول على كرواسون هش ومورق بنفس طعم الجاهز وأحلي يجب عليك إتباع الخطوات التالية:
- إضافة الحليب البودرة على المكونات يزيد من القيمة الغذائية ويجعل طعم الكرواسون مميز.
- الزبادي يجعل عجينة الكرواسون هشة ومورقة حتى لو تم استخدام الزيت بدلا من الزبدة سوف يكون الكرواسون ذات مذاق غني.
