كيكة الليمون المنعشة سهلة التحضير في الخلاط

لكل محبي نكهة الليمون جربوا معنا كيكة الليمون المنعشة فهي من أسهل وصفات الكيك التي نستطيع تحضيرها بكل سهولة في الخلاط وبأبسط مكونات، وسوف نحصل على كيكة خفيفة بمذاق طيب، قدميها لأولادك بجانب كوب من الشاي أو الحليب، وتابعونا من خلال موقع بوابة الصبح، للتعرف على طريقة عمل كيكة الليمون بمقادير مضبوطة وطريقة ناجحة من أول مرة.

مكونات كيكة الليمون

المكونات مقدرة بالكوب المعياري سعة 250 ملل وبالملاعق المعيارية.

• 2 كوب ونصف دقيق.
• ربع كوب نشا.
• كوب ونصف سكر.
• كوب حليب دافئ.
• نصف كوب خليط من الزبدة والزيت.
• 5 حبات بيض بحرارة المطبخ.
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة بشر قشر الليمون.
• ربع كوب عصير ليمون مركز.
• رشة ملح.

صوص الليمون

• 4 ملاعق كبار سكر بودرة.
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• رشة ملح.
• قطرتين لون أصفر غذائي (اختياري).

  

طريقة عمل الكيكة

1. نخفق خمس حبات من البيض ورشة ملح وملعقتين فانيليا مع كوب ونصف من السكر في الخلاط حتى يذوب السكر ويصبح الخليط أبيض.
2. نضيف ربع كوب من عصير الليمون وكوب من الحليب الدافئ، ثم نزود نصف كوب خليط من الزبدة المذابة والزيت ونخفق لمدة دقيقة حتى تندمج المكونات.
3. نسكب خليط المواد السائلة في إناء مع إضافة ملعقة كبيرة من بشر قشر البرتقال، ثم ننخل المواد الجافة فوقها مباشرةً وهي كوبين ونصف من الدقيق وربع كوب نشا وملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
4. نقلب بالمضرب اليدوي حتى نحصل على خليط ناعم بدون تكتلات، ثم نسكب خليط الكيك في قالب مفرغ من الوسط ومدهون بالزبدة أو الزيت.
5. ندخل الكيكة في فرن ساخن على حرارة 170 والنار من أسفل فقط حتى تمام النضج، وتكون مدة الخبز حوالي 45 دقيقة.
6. نترك الكيكة تبرد لمدة خمس دقائق بعد خروجها من الفرن ثم نقلبها ونخرجها من القالب حتى تبرد تمامًا.
7. لتجهيز صوص الليمون نضيف ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون على أربع ملاعق من السكر البودرة ورشة ملح وقطرتين من لون أصفر غذائي، ونقلب المكونات جيدًا ثم نزين بها الكيكة على حسب الذوق.