منوعات
طريقة عمل الجندوفلي الإسكندراني بطريقة سهلة وطعم حكاية زي المطاعم
طريقة عمل الجندوفلي الإسكندراني وهو واحد من أشهر أنواع المأكولات البحرية التي يعشقها الكثيرون، وهناك أكثر من طريقة لعمل الجندوفلى في البيت والذي تتنوع من مكان لأخر، ويحرص العديد على تناولها باستمرار فهو بالنسبة لهم عشق، فهو طبق غني جداً بالفيتامينات المتنوعة ومنها الفسفور والكالسيوم وغيره، كما يتميز الجندوفلي بطعم رائع و خطير لا يقاوم، وهو من الوصفات المشهورة جداً في الإسكندرية ويتم إعداده بطريقة مختلفة عن باقي الطرق، وسوف نستعرض عليكم الآن طريقة عمل الجندوفلي الإسكندراني.
طريقة عمل الجندوفلي الإسكندراني
العديد يرغبون في تناول الجندوفلي دائما في المنزل، لذلك تحرص كل سيدات البيوت علي معرفة أسهل طريقة لصنعه في المنزل، وتتميز طريقة عمل الجندوفلي الإسكندراني عن غيرها بسهولة إعداده في وقت قصير، ومن أجل تحضيره نحتاج للمكونات إلى التالي:
المكونات:
- كيلو من الجندوفلي.
- حبة فلفل أخضر.
- 3 فصوص ثوم.
- 2 بصلة كبيرة.
- 2 حبة ليمون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة شطة.
- ملعقة صغيرة بهارات.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة كمون.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
خطوات تحضير الجندوفلي اللذيذ
- قومي بغسل الجندوفلي بشكل جيد تحت الماء، ثم ينقع في محلول مكون من الماء وملح والليمون حتى يتخلص من الرمل ويصبح نظيف.
- ثم قومي بوضع الجندوفلى في الماء لمدة نصف ساعة ثم قومي بغسله مرة أخرى حتى تختفي منه رائحة الزفارة.
- بعد ذلك يتم فرم الثوم مع البهارات المختلفة من الملح والفلفل الأسود والكمون والشطة جيداً.
- قومي بإحضار وعاء عميق ويتم وضعه على النار وبها الجندوفلي والبصل المقطع شرائح والفلفل الأخضر الشرائح على نار هادئة ويترك لمدة خمسة دقائق حتى يبدأ في النضج.
- ثم ضعي القليل من الماء على خلطة الثوم وضيفيها على الجندوفلي ويترك يغلي من جديد لمدة خمسة دقاق مع التقليب المستمر.
- قومي بإضافة مقدار ملعقتين من الزيت وعصير الليمون واستمري في التقليب حتى يبدأ الماء يجف من عليه ويصبح ناضج تماماً.
- يتم رفع الجندوفلي من على النار ويوضع في طبق التقديم ويقدم وبالهناء والشفاء.
