منوعات
زي المحلات بالضبط طريقة بلح الشام المقرمش الذهبي على خطى حلويات الشارع المصري!!
يعد بلح الشام من الحلويات الشرقية اللذيذة سريعة التحضير التي تتسم بالمذاق الرائع، ويفضلها الكثير صغارًا وكبارًا، ويرجع أصل بلح الشام إلى الدولة العثمانية، فهو من الحلوى سورية المنشأ، ومنتشر في بلاد عربية كثيرة لهذا تبحث كثير من النساء عن طريقة وأسرار عمل بلح الشام المقرمش الذهبي، ومن خلال هذا المقال سوف نوضح طريقة تحضير بلح الشام المقرمش.
طريقة عمل بلح الشام المقرمش بكل أسراره
تفضل ربات البيوت تحضير بلح الشام في البيت وبمكونات بسيطة واقتصادية وسيكون أضمن وأوفر من شرائه.
المكونات
- 1 كوب من الدقيق.
- 2\1 ملعقة من النشا.
- 1 كوب من الماء الفاتر.
- 3 بيضات.
- 1 كوب من الزيت النباتي.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة ملح خفيفة.
طريقة التحضير
- ضعي إناء على النار وضعي بداخله كوب من الماء والزيت واتركيهم حتى يصلا لمرحلة الغليان.
- قومي بإضافة الدقيق والنشا والملح والفانيليا واستمري في التقليب حتى تحصلي على عجينة ملساء متماسكة.
- اتركي العجينة حتى تبرد وتهدأ تمامًا، ثم أضيفي البيض بالتدريج مع التقليب المستمر، حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- ضعي العجينة في كيس الحلوى؛ حتى يتم تشكيلها بالشكل المطلوب.
- شكلي العجينة، وضعيها في زيت بارد مع الاستمرار في التقليب حتى تأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا.
- أخرجي بلح الشام من الزيت، وضعيه في شربات بارد، ويمكن تحليته أيضًا بالسكر البودر، ويمكن تزيينه بالشوكولاتة السائلة.
طريقة تحضير شربات بلح الشام
يمكن تحضير الشربات الخاص ببلح الشام على النحو التالي:
المكونات
- 1 كوب من السكر.
- 1 كوب من الماء.
- عصير ليمون.
الطريقة
- ضعي كوب من السكر وكوب من الماء في إناء على النار.
- اتركي الخليط على النار حتى يذوب السكر تمامًا، ويغلي الخليط.
- قومي بإضافة عصير الليمون أثناء مرحلة الغليان مع التقليب المستمر حتى بتجانس ويصبح قوامه ثقيل.
