مش هتشتري علبة سمن مهدرج من برة تاني جربي طريقة تحضيرها بالمنزل بطعم وريحة السمن الفلاحي
السمنة المهدرة المنوعة من الزيوت الصناعية يعاني الكثير من الأشخاص وخاصا مرض القلب، وقد تصيب البعض بالجلطات القلبية وتصلب الشرايين وارتفاع نسبة الكولسترول في الدم، كما تعلي أيضا الدهون الثلاثية الضارة التي تتراكم على جدران الشرايين الموجودة بالجسم كله.
مش هتشتري علبة سمن مهدرج من برة تاني جربي طريقة تحضيرها بطعم وريحة السمن الفلاحي
فكان قديمًا تعتمد الجدادت في تحضير السمن البلدي بطرق مختلفة في المنزل، فكانت كل منهم تعمل على توفير نفقات المنزل، لعمل أيضا طعامًا صحيا لها ولعائلتها، فتتميز السمن البلدي برائحة نفاذه عند تحضيرها من البداية للنهاية وعند أستخدامها في تحضير الوجبات. فجميع الأطباء أستشاري التغذية العلاجية أجمعوا إنه لا يؤدي إلى أي مشكلات صحية عند استخدامه بطريقة معتدلة دون إفراط وهو ما تم اثباته مؤخراً وتأكيده حديثًا.
حضري السمن البلدي الطبيعي بالمنزل
- كيلو دهن غنم.
- كوبان حليب كامل الدسم بمقدار نصف كيلو حليب.
- ملعقة ونصف ملح كبيرة.
- ملعقة صغيرة كركم مطحون.
- برطمان جاف ومعقم.
طريقة التحضير
في البداية يجب نزع أي قطع دم متجمدة ومن ثم اغسلي قطع الليه، وجففيها وقطعيها مكعبات متوسطة، ومن ثم ضعيه في قدر عميق مناسب ثم أرفعيه على نار متوسطة، واتركيه على النار مدة دقيقتين حتي يذوب الدهن تمامًا، ومن ثم ضيفي الحليب بالكامل ويجب أن يكون مغلي وبدرجة حرارة الغرفة، وقلبيه مع الدهن واتركيهم على نار هادئة مدة عشر دقائق، سوف تلاحظين انكماش قطع الدهن وعندما يصبح لون قطع الدهن ذهبيًا، ضيفي الملح والكركم قومي بنخله بواسطة مصفاه حتي لا يضع بأي تكتولات ويمكنك الاستغناء عن مسحوق الكركم، ثم أرفعيه من على النار واتركيه يبرد تمامًا، ثم بعد ذلك صبيه في البرطمان المعقم واحكمي غلقه واتركيه ليلة كاملة رخامة المطبخ ومن ثم احتفظي به في الثلاجة.
السمن البلدي
يمكنك إضافته على ورق العنب، وجميع أونواع المحاشي، ويستخدمه شيفات الأفراح في تحضير جميع الأكلات حيث يتميز بطعم ورائحة جذابه.
وإلي هنا قد وصلنا لنهاية المقال ونتمنى أن نكون قد قدمنا لكم أسهل الطرق في تحضير السمن البلدي بمكونات سهلة التحضير.
