منوعات
جارتي الاروبة قالتلي عليها.. كيفية عمل العيش البلدي الفلاحي بدون فرن وبأقل تكلفة

العيش البلدي المصري من أفضل أنواع الخبز، وأكثر الأنواع المفيدة بالصحة، يتميز بسهولة تحضيره وخبزه، كما لا يحتاج إلى الكثير من الأدوات عند الحاجة إلى إعداده في المنزل، ويمكن تناوله بعد الانتهاء من إعداده مع الكثير من الوجبات التي يكون جزءًا رئيسيًا فيها.
طريقة خبز العيش البلدى بدون فرن
لا تحتاج هذه الطريقة إلى الكثير من المكونات أو الكثير من الخطوات لتحضيرها، بل يمكن تحضيرها بطاسة على النار فقط، ويتم ذلك بالطريقة التالية:
- 4 كأس دقيق أبيض.
- 2 كأس من دقيق أسمر.
- 3 كأس ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- الزيت.
- رشة سكر.
- خلط الخميرة مع رشة سكر وإضافة الماء الدافئ إليها حتى تختمر.
- خلط السكر والدقيق والملح مع بعضهم في وعاء كبير.
- وضع الماء على خليط الدقيق وتعجن المكونات بشكل جيد.
- إضافة الزيت على حسب الحاجة حتى تتكون عجينة طرية وهشة.
- دهن وعاء بالزبدة أو بالزيت ووضع العجينة فيها لتختمر.
- بعد ساعة أو ساعتين من ترك العجينة في درجة حرارة الغرفة يتم تقسيمها إلى كور متساوية.
- فرد العجينة على الرخامة بعد رشها بالدقيق باستخدام النشابة على شكل دوائر.
- وضع الطاسة على النار ودهنها بزيت خفيف حتى تصبح دافئة ثم وضع العجينة عليها وخبزها.
- تقلب العجينة على الجهتين حتى التأكد من تمام نضجها وانتفاخها.
- تغطية الخبز الذي تم الانتهاء من خبزه بقطعة قماش نظيفة حتى لا يصبح جافا.
أسرار العيش البلدي
كما يمكن التعرف على بعض الأسرار التي تساعد في نجاح خبز العيش البلدى منزليًا، وأهم هذه النصائح ما يلي:
- اختيار خميرة بجودة عالية تساعد على ضمان نجاح الوصفة من المرة الأولى.
- يمكن إجراء اختبار الخميرة قبل البدء في إضافتها إلى عجينة الخبز البلدي.
- من الضروري استخدام الكميات المناسبة، والتأكد من الوصول إلى القوام المطلوب.
- ترك العجينة حتى تختمر وتنتفخ في درجة حرارة دافئة تساعد على زيادة فاعليتها.
- يمكن وضع العجينة المعدة سابقا داخل الفرن لإكمال نضجها.
- النار الهادئة من أفضل الطرق التي تساعد على نجاح الخبز وتضمن نضجه.