بدون زبدة ولا حليب حضري فطائر المقلاة السائلة

فطائر المقلاة السائلة من الأطباق اللذيذة والشهية التي يمكن تقديمها على الفطور أو العشاء وعادة ما يتم تحضيرها بالحليب والزبدة ولكن يمكن تحضيرها أيضا بدون حليب ولا زبدة مما يجعلها وجبة صحية واقتصادية، وفي هذا المقال سوف نقدم إليكم طريقة عمل فطائر المقلاة السائلة بدون حليب ولا زبدة وباستخدام مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل.

طريقة عمل فطائر المقلاة سائلة

المكونات:

• كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
• نصف ملعقة كبيرة من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• حبة واحدة من البيض.
• كوب ونصف من الماء الدافئ.

طريقة التحضير:

1. أولا قومي بإحضار وعاء مناسب للخلط، ثم قومي بخلط الدقيق مع السكر والملح والخميرة.
2. ثم ضيفي البيضة والماء الدافئ واخلطي المكونات بشكل جيد وحتى تتكون عجينة سائلة.
3. بعد ذلك غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
4. وبعد أن تختمر العجينة قومي بتسخين مقلاة على نار متوسطة، ثم ادهنيها بقليل من الزيت أو الزبدة.
5. ثم اسكبي كمية قليلة من العجينة في المقلاة الساخنة واتركيها على النار حتى تنضج من الجهتين.
6. بعد ذلك قومي بتكرار هذه العملية حتى تنتهي من كمية العجينة.
7. بعد ذلك قومي بتقديم الفطائر السائلة مع العسل أو الزبدة حسب الرغبة.

طريقة عمل فطائر المقلاة في الخلاط

المقادير:

• كوب من الدقيق الأبيض.
• كوب من الماء الدافئ.
• نصف ملعقة كبيرة من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة كبيرة من خميرة الخبز.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. في وعاء الخلاط ضعي الدقيق والماء الدافئ والسكر والملح والخميرة.
2. بعد ذلك شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة خمس دقائق أو حتى تتشكل عجينة متماسكة.
3. بعد ذلك ضيفي البيكنج بودر إذا كنتي تستخدمينها.
4. ثم غطي الوعاء بغطاء أو بكيس بلاستيكي واتركيه في مكان دافئ لمدة نصف ساعة أو حتى يتضاعف حجم العجينة.
5. بعد ذلك سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ادهني المقلاة بالقليل من الزيت.
6. باستخدام ملعقة كبيرة اسكبي مقدار ملعقة كبيرة من العجينة في المقلاة.
7. ثم اتركي الفطيرة حتى تتكون فقاعات على سطحها، ثم اقلبيها على الجانب الآخر.
8. بعد ذلك قومي بتكرار الخطوات السابقة حتى تنتهي من كمية العجينة.
9. ثم قومي بتقديم الفطائر ساخنة أو باردة.

طريقة عمل فطائر المقلاة السائلة بالحليب

المقادير:

• 3 أكواب دقيق.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الحليب الدافئ.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.

طريقة التحضير:

1. أولا قومي بإحضار وعاء عميق واخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
2. بعد ذلك ضيفي الحليب الدافئ والزيت وقلبي حتى تتكون عجينة ناعمة.
3. ثم غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
4. بعد أن تختمر العجينة افرديها على شكل دائرة رقيقة.
5. ثم قطعي العجينة إلى شرائح صغيرة، سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
6. بعد ذلك ضيفي شرائح العجينة إلى المقلاة واتركيها حتى تنضج من الجانبين.
7. ثم قومي بتقديم الفطائر ساخنة مع العسل أو المربى أو الجبن حسب الرغبة.

طريقة عمل فطائر المقلاة السائلة بالجبن

المقادير:

• كوب ونصف حليب دافئ.
• كوب ونصف ماء دافئ.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة سكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
• 2 بيضة.
• ملعقة صغيرة زعتر حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود حسب. الرغبة.
• 4 أكواب دقيق.

الحشوات:

• جبن.
• لحم مفروم.
• خضروات.

طريقة التحضير:

1. في وعاء الخلاط اخلطي الحليب الدافئ والماء الدافئ والخميرة والسكر والملح والزيت والبيض والزعتر والفلفل الأسود.
2. ثم ضيفي الدقيق تدريجياً حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. بعد ذلك غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
4. ثم قسمي العجينة إلى كرات صغيرة حسب الرغبة.
5. بعد ذلك افردي كل كرة من العجينة إلى دائرة رقيقة، ثم ضعي الحشوة على العجينة حسب الرغبة.
6. ثم اطوي العجينة على الحشوة وشكليها على شكل دائرة.
7. بعد ذلك سخني مقلاة على نار متوسطة، ثم ضيفي القليل من الزيت إلى المقلاة.
8. ثم ضعي الفطائر في المقلاة واقليها من الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون، ثم قومي بتقديم الفطائر ساخنة.

طريقة عمل فطائر المقلاة بدون خميرة

مكونات العجينة:

• 4 أكواب من الدقيق متعدد الأغراض.
• 1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/4 كوب من الزيت النباتي.
• 1 كوب ماء دافئ.

مكونات الحشوة:

• كوب جبن مبشور.
• 1/2 كوب خضروات مفرومة حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. أولا قومي بإحضار وعاء عميق واخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح.
2. ثم ضيفي الزيت النباتي واعجني حتى تختلط المكونات.
3. بعد ذلك ضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. ثم غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
5. في هذه الأثناء حضري الحشوة، ثم احضري وعاء صغير واخلطي الجبن والخضروات المفرومة.
6. بعد أن ترتاح العجينة قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة.
7. ثم افردي كل كرة إلى دائرة رقيقة، ثم ضعي الحشوة في منتصف الدائرة.
8. بعد ذلك أغلقي الدائرة على شكل نصف دائرة، ثم احشي الفطائر في مقلاة ساخنة بها القليل من الزيت.
9. ثم اطهي الفطائر على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
10. بعد ذلك قومي بتقديم الفطائر ساخنة.

طريقة عمل فطائر المقلاة بدون حليب

المقادير:

• كوب ونصف دقيق.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة سكر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• كوب ونصف ماء دافئ.
• ملعقة كبيرة زيت نباتي.

طريقة التحضير:

1. احضري وعاء كبير واخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
2. بعد ذلك ضيفي الماء الدافئ والزيت النباتي واخلطي المكونات جيدا حتى تتكون عجينة سائلة.
3. ثم غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
4. بعد ذلك سخني مقلاة على نار متوسطة وادهنيها بقليل من الزيت.
5. ثم اسكبي مقدار صغير من العجينة في المقلاة واتركيها حتى تنضج من الأسفل.
6. بعد ذلك اقلبي الفطيرة على الجانب الآخر واتركيها حتى تنضج.
7. ثم قومي بتكرار هذه الخطوات السابقة حتى تنتهي من كمية العجينة.
8. ثم قومي بتقديم الفطائر ساخنة أو باردة حسب الرغبة

أسهل طريقة لعمل فطائر السائلة في المقلاة

المقادير:

• 2 كوب من الحليب الدافئ.
• 2 كوب من الدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

1. احضري وعاء كبير واخلطي الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر حتى تذوب الخميرة.
2. ثم ضيفي الزيت النباتي والملح والدقيق وقلبي حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. بعد ذلك غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
4. ثم قومي بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة حسب الرغبة.
5. بعد ذلك افردي كل كرة من العجين على شكل دائرة رقيقة.
6. ثم ضعي الحشوة في وسط كل دائرة من العجين ولفيها على شكل نصف دائرة.
7. بعد ذلك سخني مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي القليل من الزيت.
8. ثم ضعي الفطائر في المقلاة، واتركيها على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
9. ثم قومي بتقديم الفطائر ساخنة.

طريقة عمل فطائر الطاسة

المقادير:

• كوب ونصف دقيق
• ملعقة صغيرة خميرة فورية
• ملعقة صغيرة سكر
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• كوب ونصف ماء دافئ
• ملعقة كبيرة زيت.

طريقة التحضير:

1. أولا قومي بإحضار وعاء عميق اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح حتى تتجانس المكونات.
2. بعد ذلك ضيفي الماء الدافئ تدريجياً واعجني المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. ثم ضيفي الزيت واستمري في العجن لمدة 5 دقائق أخرى حتى يتم دمج الزيت تماماً مع العجينة.
4. بعد ذلك غطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة واترك العجينة ترتاح لمدة ساعة على الأقل حتى تتضاعف حجمها.
5. بعد أن ترتاح العجينة افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى دائرة رقيقة.
6. ثم ضعي الحشوة على العجينة حسب الرغبة، ولفي العجينة على شكل دائرة أو مثلث.
7. سخني مقلاة على نار متوسطة، ثم ضعي الفطيرة في المقلاة واقليها لمدة 5 دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون.
8. قومي بتقديم الفطائر ساخنة.

طريقة عمل فطائر المقلاة السريعة

المقادير:

• 2 كوب دقيق
• كوب ماء
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة سكر
• ملعقة كبيرة زيت نباتي.

الحشوة:

• الجبن.
• الزعتر.

طريقة التحضير

1. قومي بإحضار وعاء كبير واخلطي الدقيق والملح والسكر.
2. ثم ضيفي الزيت والماء تدريجياً مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة.
3. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
4. بعد أن ترتاح العجينة، شكليها إلى كرات صغيرة، افردي كل كرة من العجين إلى دائرة رقيقة.
5. ضعي الحشوة حسب الرغبة في وسط الدائرة.
6. اطوي دائرة العجين على الحشوة، ثم اضغطي على الحواف لتغلق العجينة.
7. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
8. ضيفي الفطائر إلى المقلاة، واتركيها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون، قدمي الفطائر ساخنة.

طريقة عمل فطائر المقلاة الحلوى

المقادير:

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب ماء دافئ.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• حشوة حسب الرغبة نوتيلا أو سكر بودرة أو فواكه.

طريقة التحضير

• احضري وعاء كبير واخلطي الدقيق والسكر والملح، ضيفي الماء الدافئ بالتدريج مع التقليب حتى تتكون عجينة ناعمة.
• غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
• افردي العجينى إلى طبقة رقيقة، وقطعي العجينة إلى دوائر أو مربعات حسب الرغبة.
• ضعي الحشوة حسب الرغبة في كل دائرة أو مربع وأغلقي العجينة على الحشوة.
• سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وضيفي القليل من الزيت إلى المقلاة.
• قلبي الفطائر على الوجهين حتى تصبح ذهبية اللون.

نصائح لنجاح الفطائر السائلة في المقلاة

يمكن إضافة أي نكهة للفطائر السائلة حسب الرغبة مثل الفانيليا أو القرفة أو البرتقال، كمل يمكن إضافة الجبن أو الخضروات للفطائر السائلة، وإذا كانت العجينة ثقيلة يمكن إضافة المزيد من الماء الدافئ حتى تصبح سائلة.

كما يمكن تحضير هذه الفطائر في الخلاط الكهربائي وذلك بخلط المكونات الجافة في الوعاء ثم إضافة المكونات السائلة وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى تتكون العجينة.