ملعقة سرية لعمل الباذنجان المقلي المقرمش بدون امتصاص نقطة زيت نهائيا هيبقي زي الجاهز

عمل الباذنجان المقلي المقرمش، من الممكن تجهيز طبق مميز ووجبة مفضلة للكثير من الناس وهي طبق الباذنجان المقلي من خلال اتباع خطوات بسيطة لتجهيز وإعداد تلك الوصفة الأكثر شعبية والتي تعد من أنواع المقبلات التقليدية والتي تقدم إلى جانب الكثير من الأصناف والوجبات ومن خلال سطور المقال نتعرف بالتفصيل على طريق عمل باذنجان بنكهة متبلة ومميزة مع غلاف خارجي مقرمش يمكنك تحضيره من مكونات معينة لإكساب الباذنجان نكهته المفضلة، ومن خلال سطور التقرير نذكر أبرز المعلومات حول طريقة تحضير الطبق وأهم مكوناته.

الباذنجان المقلي المقرمش

يمكنك البدء في تحضير هذا الطبق وذلك من خلال متابعة الآتي للتعرف على أهم المكونات التي يجب أن توفريها لعمل الباذنجان المقرمش مع استخدام أقل كمية من الزيت بدلا من كميات الزيت الغزير كما أن تلك الطريقة المقبلة ومكوناته تعمل على تقليل امتصاص الباذنجان للزيت وفيما يلي أهم المكونات التي يجب استخدامها.

مكونات عمل باذنجان مقرمش

• 1 ثمرة من البذنجان بحجم كبير.
• 1 ملعقة من الكمون.
• ملعقة من البابريكا.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• زيت للتحمير.
• كوب من الدقيق.
• ربع كوب من النشا.
• ملعقة من الشطة.

خطوات تحضير الباذنجان

يمكنك قلي الباذنجان بتلك الطريقة المقبلة والتي تعتبر من أسهل طرق تحضير الباذنجان:

• جهزي ثمرة الباذنجان وقومي بتقطيعها لشرائح بالطول أو بالعرض وذلك على حسب رغبتك.
• الخطوة التالية تكون بتوفير وعاء مناسب ونقوم بوضع الباذنجان فيه ومن ثم يتم رش القليل من الملح مع تقليبه.
• بعد ذلك جهزي وعاء ضعي فيه الدقيق مع النشا وكل التوابل مثل الملح والفلفل والبابريكا وبقية التوابل المفضلة.
• قلبي الدقيق مع البهارات.
• حضري شرائح الباذنجان ومن ثم يتم غمسها في الخيط حتى تتم تغطية تلك الشرائح بالدقيق تماما.
• بعد ذلك يمكنك تجهيز طاسة عميقة محتوية على كمية مناسبة من الزيت، وبعد أن يتم تسخينه يتم وضع شرائح الباذنجان حتى يتم قليها.
• بعد أن يتم قلي الباذنجان يمكنك ان تضعيها على ورق المطبخ على طبق مسطح حتى تتخلص من الزيت الزائد ويقدم مزين بالقليل من البقدونس.