طريقة عمل كفتة الأرز الأصلية وسر التتبيلة الخطيرة وتماسكها وزيادة حجمها
تعد كفتة الأرز من الأكلات التقليدية والشعبية التي من الممكن أن تحضر في المطبح بطريقة بسيطة، وبخطوات سهلة ومكونات متوفرة في كل بين من توابل وأرز يمكنك تجهيز أكلة مميزة بمقدار بسيط من اللحم، وفيما يلي نتعرف على أهم مكونات عمل الكفتة وكيف يمكن تجهيز الكفتة في المطبخ لعمل أكلة يجتمع حولها أفراد الأسرة، ومن خلال التقرير نذكر أسرار نجاح عجينة الكفتة والتي يسهل عملها لقلي الكفتة وتصفيتها وإعداد أفضل صوص أحمر لتسويتها.
طريقة عمل كفتة الأرز
يمكنك أن تقومي بتحضير وصفة كفتة الأرز بطريقة سهلة ولكن بعد توفير المكونات الآتية لتجهيز وصفة الكفتة المميزة بنكهتها المتبلة المعروفة، وفيما يلي نتعرف على طريقة التحضير والمكونات التي يجب أن تتوفر لعمل وصفة مميزة من تلك الوجبة.
مكونات عمل كفتة الارز
يمكنك أن تجهزي تلك المكونت الآتية حتى تقومي بتحضير الوصفة:
- نصف كيلو من اللحم المفروم بأقل نسبة من الدهون.
- ملعقة من بهارات الكفتة.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة صغيرة من لفلفل لأسود.
- ملعقة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- كوب من الكزبرة الخضراء.
- كوب من البقدونس المفروم.
- 2 بصلة مفرومة ناعم.
- رأس ثوم صغير مفروم ناعم.
- 3 كوب من الأرز المطحون ناعم.
- زيت غزير للتحمير.
مقادير عمل صلصة الكفتة
- 2 كوب من عصير الطماطم.
- 2 ملعقة من الصلصة.
- 1 فص ثوم.
- 2 ملعقة من الزيت.
خطوات تحضير وصفة الكفتة
تحضر كفتة الأرز عن طريق متابعة ما يلي:
- يجب أن تقومي بتجهيز الأرز أولًا وطحنه حتى يصبح مسحوق بودر ناعم مثل الدقيق.
- بشر البصل جيد وإضافته ثم إضافة اللحم.
- بقية التوابل والخضار يمكنك أن تضيفيه.
- اخلطي المكونات مع بعضها البعض، ومن ثم سيكون من السهل وضعهم في الكبة أو مفرمة اللحم حتى يتم خلط المكونات جيدا.
- بعد تجهيز الكفتة وعجنها أكثر من مرة يتم تشكيله إلى أصابع.
بعد تشكيل الكفتة يمكنك وضعه في الثلاجة. - تحمير الكفتة وتصفيتها من الزيت
بعد ذلك قومي بتجهيز الصلصة وتسويتها ثم إضافة أصابع الكفتة إلى الصلصة حى تتم تسويتها.
نصائح لنجاح كفتة الأرز
هناك بعض من النصائح الواجب اتباعها ومنها من أهم أسرار نجاح كفتة الأرز هو استخدام لحم مفروم جيد الجودة، حيث يجب أن يكون اللحم خالي من الدهون، كما ان نقع الأرز يساعد في امتصاص الماء وجعله أكثر طراوة، مما يساعد على تماسك الكفتة، كما أنه يجب قلي الكفتة على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون من الخارج دون أن تصبح جافة من الداخل، كما أنه يجب عليكي إضافة القليل من الماء أو الحليب إلى الخليط، كما أنه يمكنك إضافة بعض التوابل الأخرى إلى الخليط، مثل البابريكا أو الزعتر أو النعناع، كما أنه يمكنك أيضًا إضافة بعض الخضروات الأخرى إلى الخليط، مثل الجزر أو الكوسة لجعل الكفتة ذو مذاق طيب ولذيذ
