منوعات
سر فسيخ الشتا المزبد السايح هتعمليف في البيت مضمون وطعمه احلي من الجاهز
الفسيخ يعد من من الأكلات المصرية المشهورة بشكل كبير، ويتم تصنيعه من خلال وضعه في أشعة الشمس لكي يتم تجفيفه ثم يتم وضعه في الملح ومجموعة من التوابل الأخرى وعادة ما يتم تناوله في المناسبات الرسمية كشم النسيم، لذا يمكنك أن تتابع طريفة عمله من خلال مقالنا في موقع الصبح هذا فتابعونا.
طريقة عمل الفسيخ
إذا كنت ترغب في تحضير الفسيخ المالح يمكنك أن تتوافر لديك بعض المكونات التالية:
- ملح خشن وبعض الأكياس نايلون.
- كمية من السمك البوري
- شطة وشاش وورق مطبخ.
طريقة تحضير الفسيخ
بعد أن قمنا بتحضير المكونات الرئيسية الخاصة بعمل الفسيخ لابد من متابعة طريقة تحضيره وهي تمثل في:
- قم بإحضار كمية السمك التي ترغب في عملها ثم قومي بغسلها بشكل جيد ثم ضعيه في مصفاة ليتم تصفيته جيدا.
- يمكنك ترك السمك لمدة 24 ساعة ليام تصفيته جيدا من الماء.
- لابد من تغير الورق الشاش كل 4 ساعات على الأقل
- قم بمسك السمكة من ديلها لتتمكن من وضع المديل عليه لكي تتأكد من أنه جاف أم لاء.
- بعد 48 ساعة يتم وضع الملح والشطة على السمك.
- قم بوضع باقي المكونات التي ترغب فيها على السمك ثم قم بوضعه في كيس ويتم غلقه جيدا.
- بعد ذلك يمكنك التأكد من إخراج كل الهواء المتواجد في الكيس ليتم وضعه في كيس آخر.
- ويتم تكرار هذا الأمر ليتم وضعه في 5 أكياس على الأقل.
- قم بوضعه في مكان مظلم بعيد عن أشعة الشمس
- بعد ذلك تتمكن من تقليبه لمدة تصل إلى 10 أيام.
