طريقة عمل دجاج تكا مسالا بخطوات سهلة وبسيطة

يعتبر الدجاج من الأكلات التي يعشقها الكثير من الناس، ويمكنك تحضيرها بأكثر من طريقة لتحضيرها على وجبة الغداء، كما يمكنك إضافة بهارات المسالا الهندية الشهيرة التي تضيف مذاقًا خاصًا على الدجاج، ومن خلال المقال التالي نستعرض لكم طريقة الشيف أبو جوليا في تحضير وصفة دجاج تكا مسالا.

طريقة عمل دجاج تكا مسالا

المكونات:

• 500 جرام من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات.
• بصلة مبشورة.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• كوب من الطماطم المفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات المسالا.
• 3 ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء.

مكونات التببيلة:

• نصف كوب من الزبادي.
• ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات المسالا الهندية.
• نصف ملعقة صغيرة من معجون الثوم بالزنجبيل.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحار البودرة.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة تحضير دجاج تكا مسالا

1. احضري بولة عميقة وضعي فيها مكونات التتبيلة ويه اللبن الزبادي ومعجون الزنجبيل والثوم وبودرة الفلفل والكركم والمسالا والكزبرة والكمون والملح وعصير الليمون وقلبيهم جيدًا.
2. ضعي قطع الدجاج في التتبيلة مع البصل وقلبي جيدًا حتى يتغلف الدجاج بالتتبيلة، ثم اتركي الدجاج لمدة 30 دقيقة.
3. احضري طاسة واسعة وغير لاصقة على نار متوسطة وضعي فيها الزيت وقلبي الدجاج حتى يأخذ اللون الذهبي من الجانبين، ثم انتشليه في طبق واتركيه جانبًا، واحتفظي بتتبيلة نقع الدجاج جانبًا.
4. في نفس الطاسة ضعي البصل وقلبيه جيدًا مدة 5 دقائق، ثم أضيفي معجون الطماطم والطماطم المفرومة وقلبي واتركيها لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الفلفل الحار والكزبرة وبهارات المسالا وقلبي جيدًا، ثم أضيفي الدجاج مع خليط التتبيلة واتركي الخليط على النار لمدة 5 دقائق.

احضري طبق التقديم وضعي فيها دجاج تكا مسالا، ووزعي الكزبرة الخضراء على الوجه وقدميه بجانب الأرز، وبالهناء والشفاء.