منوعات
لقمة القاضي الهشة المقرمشة حضريها بكل سهولة
لقمة القاضي أو العوامة أو اللقيمات هي من الحلويات الشرقية المشهورة التي تمتاز بسهولة تحضيرها، حيث أن مكوناتها متواجدة في كل بيت وفي جميع الأسواق، وتتكون لقمة القاضي من عجينة بسيطة تحضر من الطحين والماء والخميرة، ويتم تشكيلها على شكل كرات صغيرة وتقلى في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تغمس في القطر البارد، وتزين بالفستق الحلبي أو القطر الأبيض، وتعد لقمة القاضي هي من الحلويات الرمضانية المفضلة لدى الكثيرين، حيث تقدم في شهر رمضان المبارك كما تقدم في المناسبات الأخرى مثل الأعياد والأفراح.
مقادير عمل لقمة القاضي
- 2 كوب طحين.
- 1 كوب ماء.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- زيت للقلي.
طريقة تحضير لقمة القاضي بالخطوات
- نقوم بتحضير الطحين والخميرة والماء والملح ونخلطهم جيدا.
- ثم اعجني المكونات جيدا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- بعد ذلك غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر وتتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة، شكليها على شكل كرات صغيرة باستخدام ملعقة صغيرة.
- ثم سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- الخطوة التالية نضيف كرات لقمة القاضي إلى الزيت الساخن وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون.
- ثم صفي كرات لقمة القاضي من الزيت وضعيها في طبق مغطى بالمناديل الورقية لإزالة الزيت الزائد.
- ثم اغمسي كرات لقمة القاضي في القطر البارد.
- قدمي لقمة القاضي ساخنة أو باردة حسب الرغبة.
- للحصول على لقمة قاضي ذهبية اللون، احرصي على قلي الكرات في زيت ساخن.
ما هي فوائد لقمة القاضي؟
لقمة القاضي هي حلوى غنية بالطاقة والسعرات الحرارية، كما أنها مصدر جيد للكربوهيدرات والبروتينات، ولكن يجب تناول لقمة القاضي باعتدال، حيث أن الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى زيادة الوزن ومشاكل صحية أخرى.
