جربيها وهتدعيلي!!.. طريقة عمل “الكشري المصري” زي المحلات 100% بطعم خيالي والسر في الدقة!
إن طريقة عمل الكشري المصري تعتبر رغم بساطتها إلا أنها محط اهتمام الكثير من الأمهات نظراً لأن عادةً ما يفضل الأطفال الأكل الجاهز من المحلات، والعجيب أن مذاقه يكون أفضل بكثير من الطعام الصحي المطهو في المنزل، ولهذا السبب تحاول كل أم معرفة أسرار المحلات في تحضير تلك الوجبة الشهية نظراً لإقبال أولادها عليها بشكل كبير، ونتناول في هذا المقال كافة ما تحتاجين من مقادير وخطوات لتحضير ألذ طبق كشري على الطريقة المصرية على الإطلاق.
طريقة عمل الكشري المصري
المكونات
- كمية حسب الرغبة من الملح.
- 1/2 كيلو من المعكرونة الإسباجتي.
- 2 ملعقة زيت.
- 1 كوب شعرية.
- 1 كوب عدس أسود منقوع.
- 1 كوب أرز.
- 1 ثمرة بصل مقطعة للتقلية.
- كمية حسب الرغبة من الكمون.
طريقة التحضير
إن طريقة تحضير الكشري على الطريقة المصرية تعد في غاية السهولة واليسر حيث فقط عليك القيام بتحضير الأرز بالطريقة التقليدية مع تحمير الشعرية في القليل من الزيت.
وسلق المكرونة في وعاء آخر به ماء مغلي مع القليل من الملح والزيت، وحينما تنضج نضعها في ماء بارد ونصفيها منها، ثم القيام بقلي البصل في الزيت وسلق العدس أيضاً.
طريقة عمل صلصة الكشري
أما بالنسبة إلى صلصة الكشري فنحن بحاجة إلى إحضار 4 فص ثوم مُقطع قطع صغيرة الحجم ثم نقوم بتحميره في الزيت ونضيف إليه 1/2 كيلو من الطماطم المفرومة مع رشة البهارات والفلفل والملح والكمون وننتظر حتى تتسبك.
طريقة عمل دقة الكشري
ولتحضير دقة الكشري علينا أن نوفر 3 فص ثوم مفروم مع ملعقتين خل مقابل 1/4 كوب من الماء وعصير الليمون والملح والكمون وملعقة زيت فقط لا غير، مع تقليب كل هذه المكونات على النار حتى الغليان ثم تحضير أشهى طبق كشري بطريقة المحلات وأفضل بكثير منها.
أما بالنسبة إلى ما يتم تقديمه إلى جانب طبق الكشري فمن الممكن أن يكون عيش محمص مقلي في الزيت ويتم وضع التوابل عليه، كذلك يمكن أن نضع القليل من الشيبسي الحار أو البطاطس المقلية مضاف إليها كمية من الملح والشطة حتى تتماشى مع لذة هذا الطبق ذو المذاق اللاذع إلى حد كبير.
ومن الجدير بالذكر أن هذا الطبق يعتبر من أفضل الأطباق المغذية للكبار والصغار، هذا لأنه يحتوي على مكونات مفيدة جداً للصحة مثل العدس والطماطم والثوم والبصل وغيرها، وجميعها مكونات تمتلك قدر هائل من الفيتامينات والمعادن والعناصر المغذية لجسم الإنسان، لهذا فهو لا يعتبر وجبة شهية فحسب بل إنه وجبة متكاملة بكل ما تحمله الكلمة من معنى.
