“بمكونين بس” طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا من اللبن الجاموسي…هتوفري كتير
تعتبر الجبنة الموتزاريلا نوع من أنواع الجبن الإيطالية الشهيرة، ويمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة بدلاً من شرائها جاهزة بأسعار مرتفعة، لذلك تهتم معظم ربات البيوت بالبحث عن طريقة تحضيرها، فيمكن تحضيرها من مكونين فقط، وتستخدم الجبنة الموتزاريلا في الكثير من المعجنات مثل البيتزا والمخبوزات، وفي هذا المقال سنعرض لكم طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا في اللبن الجاموسي، وطريقة تحضيرها خطوة بخطوة.
مكونات عمل الجبنة الموتزاريلا من اللبن الجاموسي
تعتبر الجبنة الموتزاريلا من أكثر أنواع الجبن المفضلة التي تستخدم في معظم المعجنات، ويمكن عمل الجبنة الموتزاريلا في المنزل بكل سهولة وبساطة، وهذه المكونات هى:
- 2 كيلو من اللبن الجاموسي الطازج.
- ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
خطوات تحضير الجبنة الموتزاريلا
تعتبر الجبنة الموتزاريلا من الوجبات الاقتصادية التي يمكن تحضيرها في المنزل بدلاً من شرائها من الخارج بسعر مرتفع، ولكي تقوم بتحضير الجبنة الموتزاريلا من اللبن الجاموسي في المنزل، لابد من اتباع الخطوات التالية:
- في البداية نحضر 2 كيلو من الحليب الجاموسي ونضعه فى حلة ونتركه خارج الثلاجة ليلة كاملة ليتحول إلى لبن رايب.
- بعد ذلك نقوم بإضافة ملح الليمون إليه مع التقليب المستمر لمدة 10 دقائق حتى يتم فصل الماء عن الجبنة.
- ثم نضع حلة الحليب على نار متوسطة، ونستمر في التقليب.
- مع استمرار التقليب سوف نجد تجمد الجبنة علي جوانب الحلة، بعد ذلك نقوم بإزالة الجبنة من الحلة وتصفيتها من الماء.
- ثم نقوم بحفظ الجبنة في الفريزر لمدة ساعة، وبعد انتهاء المدة المحددة نخرجها من الفريزر ونقوم ببشرها.
- بعد ذلك نضعها في برطمان نظيف محكم الغلق، ويجب الاحتفاظ بها في الفريزر حين الاستخدام، كما يمكن الاحتفاظ بها لفترة طويلة.
- أما بالنسبة للماء أو الشرش يمكن أن يستخدم في عجن المعجنات فهو يعطي لها طعم رائع وغني.
