“أكلة الشتاء الجبارة “طريقة عمل شوربة العدس المصرية على أصولها.. مش هتبطلي تعمليها

تعد شوربة العدس من أحد أكثر الأكلات الشعبية في كثير  من البلاد وبالأخص مصر،  كما تتميز بمذاقها اللذيذ وفوائدها الصحية، فهي تحتوي على العدس المجروش، الذي يعتبر مصدرًا غنيًا بالبروتين والألياف والحديد  وكثير من المعادن والفيتامينات الأخرى ، كما أنها تحتوي على الخضار والتوابل، التي تضيف نكهة ولونًا وفيتامينات ومضادات أكسدة للشوربة، وهي سهلة التحضير ولا تحتاج إلى مكونات كثيرة أو معقدة، وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل شوربة العدس البسيطة والشهية.

طريقة عمل شوربة العدس

يمكننا تحضير هذه الوصفة بطريقة سهلة ومكونات متوفرة لدى الجميع من خلال ما يأتي:

المكونات

لتحضير شوربة العدس سنحتاج إلى المكونات التالية:

• كوب ونصف من العدس المجروش.
• أكواب من الماء أو المرق دجاج أو خضار.
• حبتين طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• حبة جزر واحدة مبشورة.
• فص ثوم مفروم.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• بقدونس أو كزبرة مفرومة للتزيين.

طريقة تحضير شوربة العدس 

اتبع الخطوات التالية لتحضير شوربة العدس:

• نغسل العدس جيدًا مع تصفيته من الماء.
• نضع وعاء كبيرًا على نار متوسطة، نسخن فيه الزيت ونضيف البصل والثوم ونقلبهم حتى يذبلان.
• أضف الطماطم والجزر والملح والكمون والكركم والفلفل الأسود ونقلبهم لمدة دقيقتين.
• أضف العدس والماء أو المرق ونخلطهما جيدًا.
• اترك القدر على نار متوسطة إلى هادئة حتى ينضج العدس ويصبح ناعماً، مع التحريك من حين لآخر، وهذا قد يستغرق من 15 إلى 20 دقيقة، حسب نوع العدس وحجمه.
• عندما ينضج العدس، قم بتذوق الشوربة وتعديل الملح والتوابل حسب رغبتك.
• إذا كنت تفضل شوربة العدس سلسة، يمكنك استخدام الخلاط اليدوي أو الكهربائي لطحن الشوربة حتى تصبح ناعمة.
• وإذا كنت تفضلها قطع، يمكنك تركها كما هي أو طحن جزء منها فقط.
• اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بالبقدونس أو الكزبرة المفرومة.
• ويمكنك أيضًا إضافة بعض الزبادي أو الماستر أو الليمون أو الخل أو الفلفل الحار حسب ذوقك.