متشتريش الجاهزة تانى.. مرقة الدجاج الصحية بطعم مميز احلى واوفر من الجاهزة بدون مواد حافظة.. جربيها هتعجبك

المرقة أصبحت عنصر أساسي لتحضير أطباق الطعام بطعم شهي ولذيذ ويعتمد عليها الكثير، ولكن أثبتت الأبحاث العلمية أن المرقة الجاهزة تسبب بعض الأمراض المزمنة للجسم، لذلك كثرت التساؤلات عن أفضل طريقة لعمل مرقة الدجاج في المنزل بطريقة صحية آمنة، مرقة الدجاج لا يمكن لسيدات المنزل الإستغناء عنها في شتى الأكلات والأطباق، لذلك يرصد موقعنا في السطور التالية طريقة عمل مرقة الدجاج في المنزل.

طريقة مرقة الدجاج

  مكعبات المرقة من البهارات  التي تضيف للطعام طعم شهي ولذيذ، ولكن بسبب أضرارها، بدأ الكثير يبحث عن بديل صحي وآمن، لذلك نطرح لكم طريقة عمل مرق الدجاج بالمكونات التالية:

• قطعة دجاج.
•  ماء مغلي.
• ½ معلقة ورق لورا مطحون.
•  ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
•  ½ ملعقة  صغيره زنجبيل ناعم.
• ½ ملعقة  صغيرة زعتر جاف.
•  ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
•  ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• معلقة كبيرة بهارات.
•  ملعقة كبيرة ملح.
•  ملعقة كبيرة كركم.
•  ¼ كوب زيت.
•  ½  كوب كزبرة خضراء مقطعة.
•  2 ثمرة بصلة متوسطة.
• 3 ثمرات جزر.
•  8 فصوص ثوم.
• 8 عيدان كرفس.

 طريقة التحضير

1. في وعاء كبير على النار يوضع الماء وقطعة الدجاج والكرفس والثوم والجزر والبصل والملح والكزبرة وتترك على النار حتى ينضج الخليط بنسبة 100%.
2. ثم يرفع الوعاء من على النار ويترك حتى يبرد.
3.  يؤخذ مقدار لتر شوربة من الخليط ويتبل بالملح والفلفل الأسود، الكزبرة، البهارات، الكركم، الزنجبيل، ورق لورا، زعتر، والحبهان وقطعة الفرخه ويخلط الخليط في الخلاط الكهربائي.
4.   في طاسة على النار بها مقدار من الزيت يتم تحميص مقدار الدقيق ويقلب لمدة خمس دقائق حتى يتحمص ويأخذ اللون الذهبي الفاتح.
5.   يضاف إله الخليط المضروب في الخلاط تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يأخذ الخليط قوام ثقيل.
6.  يترك حتى يبرد تماماً ثم يصب الخليط في قوالب الثلج أو قوالب السيليكون أو يوضع في صينية مغلفة بكيس نايلون وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتماسك خليط المرقة في الصينية ثم  يقطع إلى مكعبات ويحفظ في علبة مغطاة ويوضع في الثلاجة.

فوائد مرقة الدجاج

• تعطي نكهة مميزة للطعام والأكلات التي يتم اعدادها.
• يتم أستعمال مرقة الدجاج في الشوربة بأنواعها المختلفة، بالإضافة إلى إمكانية وضعها للارز.
• يمكنك إضافة مرقة الدجاج إلى صلصة المكرونة لتكسبها مذاق شهي.
• كما أن هذه المرقة تحتوي على الحديد والكالسيوم والبروتين.
• فضلا عن أن مرق الدجاج تحتوي على مكونات طبيعية تعمل على تعزيز صحة الجسم.